Zupa z pekinki a'la parzybroda

5 (2 ocen)

  • 30 min
  • Dla 4 osób

Gęsta zupa z kapusty pekińskiej z ziemniakami i pomidorami, okraszona przysmażoną kiełbaską z cebulką. W sam raz na jesienny obiad.

  • 30 min
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • 1/2 główki kapusty pekińskiej (300 g)
    250 g ziemniaków
    1 marchewka (80 g)
    3 małe pomidory (200 g)
    150 g kiełbasy (np. podwawelskiej)
    1 mala cebula (60 g)
    2,5 - 3 szklanki rosołu
    2 małe listki laurowe
    6 ziarenek ziela angielskiego
    1/3 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
    1 łyżka oleju
    pieprz czarny mielony
    1 czubata łyżeczka posiekanego koperku
    1 czubata łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki
Wystaw ocenę:

5 (2 ocen)

Zobacz również:

Zupy Kapusta parzybroda

Zupa z pekinki a'la parzybroda - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Liście kapusty pekińskiej płuczemy, osączamy i kroimy w nieduże kwadraty. Ziemniaki obieramy, płuczemy, kroimy w niedużą kostkę. Marchewkę obieramy, płuczemy, kroimy w plastry. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w niedużą kostkę.
  • 2. Zagotowujemy 2,5 szklanki rosołu, wrzucamy listki laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, wkładamy marchewkę i gotujemy 5 minut na małym ogniu pod przykryciem. Dodajemy ziemniaki i kapustę, doprowadzamy do ponownego zawrzenia i gotujemy 10 minut na małym ogniu pod przykryciem. Dokładamy pomidory, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolejne 5-10 minut.
  • 3. Kiełbasę i obraną cebulę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, wkładamy pokrojoną kiełbasę i podsmażamy, dodajemy cebulę i smażymy razem na rumiano. Wyjmujemy z patelni, pozostawiając tłuszcz i dodajemy do zupy.
  • 4. Zupę doprawiamy pieprzem, ewentualnie dolewamy rosołu, aby uzyskać pożądaną gęstość, wsypujemy posiekany koperek i zielną pietruszkę, zagotowujemy i podajemy.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta pekińska Pomidor Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować