Zupa z ogórków małosolnych

  • wyświetlono: 196 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

W sezonie ogórkowym często robimy ogórki małosolne. Od zawsze kojarzą nam się z lasem...może dlatego, że chodziliśmy wtedy na jagody...a to było najbezpieczniejsze jedzenie w letnie upały. Do tego pomidor, pajda chleba ze świeżym masłem

DSC_1166
  • 90min

Składniki

Wywar:

4 skrzydełka z kurczaka
2 gałązki selera
2 gałązki natki pietruszki
1 część zielonego pora
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 korzeń selera
1 korzeń pietruszki
1 kapelusz suszonego grzyba
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka soli
1 listek lubczyku

Zupa:

2 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 średniej wielkości ziemniaki
50 g masła
500 g ogórków małosolnych
100 ml śmietany 30 %
koperek
sok z cytryny
sól i pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z ogórków małosolnych

  • Zupa z ogórków małosolnych1.
    W rondelku przygotowałem wywar mięsno warzywny:
    Skrzydełka, natki, grzyb, ziele angielskie, liść laurowy, seler, pietruszkę, łyżeczkę soli, pieprz w ziarnach, listek lubczyku zalałem zimną wodą (1,5 l), doprowadziłem do wrzenia, zmniejszyłem płomień i gotowałem 20 min. Wywar przecedziłem.

    W garnku na roztopionym maśle podsmażyłem starte na tarce do jarzyn marchewki i pietruszkę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalałem gorącym wywarem i gotowałem jeszcze 15 min.

    Ogórki starłem na tarce o dużych oczkach, dodałem do zupy, gotowałem na małym ogniu 15 min.

    Zupę zabieliłem słodką śmietaną, do smaku doprawiłem sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Podałem z posiekanym koperkiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiszkola_babci

Komentarze

Podobne przepisy

Chłodnik buraczkowy z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym

Dodane przez: joanna30

Chłodnik buraczkowy z rzodkiewką i ogórkiem...

Lato to doskonały czas na to aby...

Zupa krem z kiszonych ogórków

Dodane przez: foudre

Zupa krem z ogórków kiszonych

Zupa ogórkowa kojarzy się z tartymi...

Zupa z kiszonych ogórków

Dodane przez: ewoola

Zupa z kiszonych ogórków

Zupa za 5 złotych - idealna na...

zupa ze świeżych ogórków

Dodane przez: monikaT83

Zupa ze świeżych ogórków z koperkowymi kluseczkami

Pierwszy raz robiłam zupę ze świeżych...

zupa z świeżych ogórków

Dodane przez: Koronowianka

ZUPA Z ŚWIEŻYCH OGÓRKÓW

Jest to zupa,którą przygotowywałam...

chłodnik z małosolnych

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Chłodnik z ogórków małosolnych i rukoli

Zdrowy chłodniczek na sierpniowe...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE