Zupa z muli ze szpinakiem
- 1 godz. 15 min
Zupa z muli duszonych na winie, z dodatkiem marchewki szpinaku i kolendry.
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- 1 kg omułek świeżych
1 szklanka bulionu warzywnego
1/2 szklanki białego wina wytrawnego
1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
2 ząbki czosnku
200 gram szpinaku mrożonego
1 marchew
1 cebula szalotka
1 łyżka masła
szczypta cukru
szczypta soli najlepiej morskiej
pieprz biały
kolendra
bagietka do podania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z muli ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na patelni rozgrzewamy masło.
- 2. Cebulkę kroimy w bardzo drobną kostkę i podsmażamy na maśle ze szczyptą soli i cukru.
- 3. Do cebulki dodać pokrojoną w talarki a następnie ćwiartki marchewkę.
- 4. Zalać bulionem, dodać drobno posiekaną kolendrę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak i dusić do miękkości.
- 5. Mule z wrzucić do gotującego się wina, przykryć pokrywką.
- 6. Dusić około 4-5 minut, od czasu do czasu potrząsając garnkiem, aż muszle się otworzą.
- 7. Małże odcedzić, wywar zachować.
- 8. Zostawić kilka małży do dekoracji, resztę wyciągnąć z muszli.
- 9. Do garnka z wywarem z omułek wrzucić zawartość patelni oraz małże.
- 10. Dodać śmietankę oraz doprawić do smaku.
- 11. Podawać ze świeżą bagietką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zupa ziemniaczana ze szpinakiem
Nawet zwykła zupa ziemniaczana może być niezwykła w smaku - ta właśnie taka jest dzięki przesmażeniu cebulki z ziemniakami. W efekcie końcowym powstała bardzo aromatyczna i smaczna zupa z dodatkiem szpinaku, którą zjedzą nawet dzieci i ci nielubiący szpinaku bo całość jest wyśmienita!
Komentarze