Zupa z młodych buraków

  • wyświetlono: 4271 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Zdrowa zupa z młodych, dorodnych warzyw, pełna wartości odżywczych. Buraczki zawierają białko, sole mineralne, witaminy z grupy B i witaminę C. Są bogate w błonnik.

Neblina36
  • 6 porcje

Składniki

-włoszczyzna ( marchew, por, seler, pietruszka) : pęczek
-młode buraczki : 8 sztuk
-młoda cebula : 1 sztuka
-sok z cytryny : 2-3 łyżki
-cukier : 0,5 łyżeczki
-sól morska : 1-2 łyżeczki
-pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki
-ziele angielskie : 4 ziarenka
-liście laurowe : 2-3 sztuki
-majeranek suszony : 1 łyżka
-pomidory z puszki : 2 sztuki
-ząbki czosnku : 2 sztuki
-śmietana 18 % : 2 łyżki
-olej rzepakowy : 2 łyżki
-woda : 1,5 litra

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z młodych buraków

  • 1. Buraki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach ( ja rozdrabniam używając robota kuchennego).
  • 2. Marchew, korzeń pietruszki, seler obrać, umyć, pokroić. Por, natkę pietruszki umyć. Pomidory zmiksować używając blendera.
  • 3. Cebulę obrać, drobno pokroić, podsmażyć na oleju. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
  • 4. Do dużego garnka wlać wodę, wrzucić rozdrobnione buraki, włoszczyznę, czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, sól,pieprz, cukier i podsmażoną cebulę.Zagotować. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek, gotować 40 minut.
  • 5. Wyjąć por, seler, korzeń pietruszki, liście laurowe. Dodać sok z cytryny, śmietanbę, majeranek i przecier z pomidorów. Zupę zmiksować, przecedzić przez sito. Gotować jeszcze 5 minut na wolnym ogniu. Ewentualnie doprawić do smaku solą. Można podawać z ugotowanym jajkiem przepiórczym lub kurzym.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

wegetariańskiekuchnia polskazdrowo_jedzzupa z młodych buraczków

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa krem z młodej kapusty

Dodane przez: mariwanna

Zupa krem z młodej kapusty

Postanowiłam przełamać nieco tradycyjny...

Zupa z dyni i buraków

Dodane przez: kasiac

Zupa z dyni i buraków

Zupa - krem. Wykorzystałam dynię...

Zupa krem z buraków

Dodane przez: ylloh

Zupa krem z buraków

Pyszna zupa z buraków.

Zupa z młodej pokrzywy

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa z młodej pokrzywy

obowiązkowa zupa na wiosnę, gdy...

zupa krem z pieczonych buraków

Dodane przez: Neblina36

wigilijna zupa z pieczonych buraków

Taką zupę lubie od zawsze. Jest...

Zupa "bigos" / Zupa z młodej kapusty

Dodane przez: monika016

Zupa "bigos" / Zupa z młodej kapusty

Miałam problem z nazwaniem tej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE