Zupa z leśnych grzybów z kaszą jaglaną
Renata Piasecka
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bardzo smaczna zupa na rosole lub wywarze drobiowym. Można do jej przygotowania użyć świeżych grzybów leśnych lub, jak w moim przypadku, mrożonych.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1200-1300 ml rosołu
1/3 szklanki kaszy jaglanej
300 g grzybów leśnych świeżych lub mrożonych
1 pęczek młodej włoszczyzny z natkami pietruszki i selera
sól
pieprz
posiekana zielona pietruszka do posypania
ewentualnie śmietanka 12-18% do zabielenia zupy
5 (5 ocen)
Zupa z leśnych grzybów z kaszą jaglaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę płuczemy kilkakrotnie w zimnej wodzie, odcedzamy na sitku.
Marchewki i korzenie pietruszki i selera obieramy, pora oczyszczamy z zewnętrznych liści, wszystkie warzywa i natki płuczemy. Marchewki kroimy w plasterki, pozostałe warzywa kroimy dowolnie na nieduże kawałki (w kostkę, w paski), natki siekamy. W mojej porcji włoszczyzny było bardzo dużo naci selera, więc część odłożyłam i zamroziłam (będzie do rosołu). - 2. Świeże grzyby dokładnie czyścimy, kroimy w plasterki, płuczemy i obgotowujemy w osolonej wodzie kilka minut. Odcedzamy i opłukujemy z piany. Jeśli używamy grzybów mrożonych w całości, postępujemy tak samo. Jeśli grzyby były pokrojone i obgotowane przed zamrożeniem, pomijamy ten etap.
- 3. Wywar lub rosół zagotowujemy, wkładamy grzyby, gotujemy 5 minut od momentu ponownego zawrzenia wody, dodajemy włoszczyznę i kaszę, gotujemy pod przykryciem 15-18 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdyby zupa była zbyt gęsta, dodajemy odrobinę wrzątku.
- 4. Przed podaniem zupę posypujemy posiekaną zieloną pietruszką. Można dodać do niej trochę słodkiej śmietanki, jeśli lubimy zupy zabielane.
Porady
Tę zupę można ugotować również "na wodzie", bez użycia rosołu lub wywaru. Jeśli nie mamy rosołu, możemy przygotować wywar drobiowy w następujący sposób: ok. 500 g umytych podudzi lub skrzydełek z kurczaka zalewamy zimną wodą (ok. 1,5 litra), zagotowujemy, odszumowujemy, dodajemy 5 ziarenek ziela angielskiego i 2 liście laurowe, solimy (ja dodaję 3-4 łyżeczki wegety natur) i gotujemy godzinę na niewielkim ogniu bez przykrycia (jak rosół). Mięso możemy zużyć do dowolnych celów, a wywar przecedzamy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kasza jaglana
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat na całą kolekcję, zarówno rzeczy pełnowartościowych jak i przecenionych. Warunkiem skorzystania z promocji jest minimalny paragon o wartości 200 zł oraz okazanie/wpisanie kuponu dostępnego w wersji elektronicznej (online) Szaleństwa Zakupów oraz na stronach www partnerów Elle; Glamour; Viva.
Akcja nie łączy się z innymi akcjami/promocjami. Oferta i szczegóły dostępne w sklepach stacjonarnych i na diversesystem.com.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze