ZUPA Z KURCZAKA

Zupa z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Tuszkę kurczaka przekroić wzdłuż na połowę,dokładnie oczyścić,umyć i ugotować do miękkości w osolonej wodzie do smaku z dodatkiem marchwi i pora.
• 2. Mięso wyjąć,przestudzić,oddzielić mięso i pokroić je w paski.Marchew z gotowania pokroić w kostkę,imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach,paprykę w kostkę.
• 3. Pietruszkę,seler oczyścić,umyć,zetrzeć na tarce o grubych oczkach i zeszklić na tłuszczu zdjętym z rosołu.
• 4. Na patelni rozgrzać olej,wsypać mąkę i lekko ją zrumienić,podlać gorącym wywarem ,dokładnie wymieszać.
• 5. Wywar mięsny zagotować,dodać imbir,przesmażony seler z pietruszką, listki laurowe ,ziele angielskie.Przez sitko wlać zasmażkę z mąki i zagotować.
• 6. Dodać przecier,pokrojone mięso i paprykę,przyprawić do smaku przyprawami,chwilę gotować.Na koniec wlać śmietanę rozprowadzoną w gorącym wywarze celem zrównania temperatury,wymieszać i już nie gotować.