Zupa z kiszonej kapusty z kaszą gryczaną i pieczarkami
Pyszna, sycąca i przede wszystkim zdrowa zupa. Bardzo prosta i tania. Jej dużym plusem jest to że powstaje dość szybko. To jedno z dań które gości u mnie na wigilijnym stole. :)
Składniki:
- Składniki:
ok. 30 dag kiszonej kapusty,
10 dag kaszy gryczanej,
20 dag małych pieczarek,
1 średnia cebula,
kawałek pora (ok 4-5 cm),
łyżeczka lubczyku,
1 ziele angielskie,
1 liść laurowy,
1 litr bulionu warzywnego,
Sól, pieprz, ostra papryka do smaku
olej do podsmażenia,
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z kiszonej kapusty z kaszą gryczaną i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę gryczaną dokładnie opłukać i ugotować w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.
Pieczarki pokroić w ćwiartki i podsmażyć, przyprawić solą, pieprzem i odrobiną papryki.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, pora również i zeszklić na podgrzanym oleju. Kapustę opłukać, odcisnąć, pokroić i dodać do cebuli, podsmażyć.
Bulion zagotować i dodać do niego podsmażoną cebule z kapustą, liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut. Po tym czasie dodać kaszę i pieczarki, wszystko podgotować jeszcze około 10 min. Jeśli jest potrzeba doprawić do smaku według uznania. Smacznego!
Porady
W zależności od tego jaką mamy kapustę i jak kwaśną chcemy mieć zupę tyle razy ją płuczemy i odciskamy. Do zupy możemy zamiast pieczarek dodać inne grzyby. Możemy również dać grzyby suszone tylko wtedy przygotowanie potrawy zajmie nam dużo więcej czasu, gdyż suszone grzyby trzeba wcześniej opłukać, namoczyć w zimnej wodzie najlepiej na całą noc, następnie ugotować, osączyć, pokroić w kostkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bigos z kiszonej kapusty
Nasz polski, najpyszniejszy bigos z kiszonej kapusty :) Taki bigos można przygotować na rodzinną imprezę, ale nie tylko. Będzie świetną opcją zwłaszcza wtedy, gdy zostały nam kawałki mięs czy kiełbasy - warto zbierać je i mrozić, a potem przygotować pyszny bigos z kiszonej kapusty
Zupa z kiszonej kapusty
Zwyczajnie mówiąc: "kapuśniak". Tffuuu... też mi coś. Cała jednak sztuka tej zupy tkwi w dodatkach. Oczywiście żeberka (bo jakże inaczej?), oczywiście kapusta (inaczej nie byłby to kapuśniak), oczywiście włoszczyzna (bo inaczej nie byłoby w ogóle zupy)... co jeszcze? Zajrzyjcie i przekonajcie się sami....
Komentarze