Zupa z kiszonej kapusty i cieciorki z ziemniakami
- 2 godz. 30 min
Zupę z kiszonej kapusty z cieciorką ziemniakami cenię za jej wyjątkowy smak i delikatną kwaskowatość dającą cudowne orzeźwienie latem. Moja rodzina podziela moje zafascynowanie tą zupką, dlatego często gości na naszym stole:)
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na około 5 porcji:
550 g kiszonej kapusty
1,5 l wody
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu czarnego
½ łyżeczki kminku całego
4 średniej wielkości ziemniaki
½ litra rosołu
300 g cieciorki konserwowej
sól
1 łyżka kminku mielonego
pieprz kolorowy świeżo mielony
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z kiszonej kapusty i cieciorki z ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę wraz z sokiem wrzucamy do garnka, zalewamy 1,5 l wody dodajemy liście laurowe, zile angielskie, pieprz i cały kminek i gotujemy do miękkości (około 2 godziny).
- 2. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i gotujemy w osobnym garnku do miękkości (ale nie rozgotowujemy).
- 3. Gdy kapusta jest już miękka dodajemy do niej osączoną na sicie cieciorkę, ugotowane ziemniaki, rosół i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
- 4. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę – mieszamy aż mąka straci smak surowizny i nabierze złoty kolor.
- 5. Następnie do zupy dodajemy zasmażkę, przyprawiamy i gotujemy jeszcze wszystko pod przykryciem 5 minut (jeśli zupa jest mało słona możemy dodać kostkę rosołową lub dosolić według uznania).
- 6. Na końcu dodajemy natkę pietruszki i mieszamy.
Porady
Jeśli preferujemy mniej kwaśne zupy to można odlać sok z kapusty lub nie wlewać całego a jeśli nie lubimy takiej „ciągnącej się” kapusty to przed wrzuceniem do garnka możemy ją pokroić;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bigos z kiszonej kapusty
Nasz polski, najpyszniejszy bigos z kiszonej kapusty :) Taki bigos można przygotować na rodzinną imprezę, ale nie tylko. Będzie świetną opcją zwłaszcza wtedy, gdy zostały nam kawałki mięs czy kiełbasy - warto zbierać je i mrozić, a potem przygotować pyszny bigos z kiszonej kapusty
Zupa z kiszonej kapusty
Zwyczajnie mówiąc: "kapuśniak". Tffuuu... też mi coś. Cała jednak sztuka tej zupy tkwi w dodatkach. Oczywiście żeberka (bo jakże inaczej?), oczywiście kapusta (inaczej nie byłby to kapuśniak), oczywiście włoszczyzna (bo inaczej nie byłoby w ogóle zupy)... co jeszcze? Zajrzyjcie i przekonajcie się sami....
Kapuśniak z kiszonej kapusty
Kapuśniak to jeden z klasyków wśród polskich zup. Przygotowany z kiszonej kapusty kapuśniak to nie tylko moc smaku, ale także wzmacniające organizm danie. Kapuśniak z kiszonej kapusty będzie idealny na zimowy dzień. Pyszny, kwaśny i rozgrzewający kapuśniak pokocha cała rodzina.
Komentarze