Zupa z kalafiorem i brokułem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Warzywa obieram , myję , osuszam . Na maśle szklę pokrojoną w kostkę cebulę , dodaję pokrojoną w pół plasterki marchewkę , podsmażam, dodaję listki laurowe, zalewam bulionem, gotuję około 10 minut. Następnie dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i podzielonego na różyczki kalafiora , gotuję około 15 minut . Dodaję śmietanę, doprawiam harissą, zielem angielskim, pieprzem i solą , mieszam , doprowadzam do zagotowania.
Zupę podaję z ugotowanym brokułem ( 2-3 minuty w osolonym wrzątku) oraz osypaną, posiekaną natką pietruszki.
Porady
Brokuł ma delikatne różyczki , należy uważać by ich nie rozgotować :)
Komentarze