Zupa z fenkuł i Szwajcarskiego Gruyère
RafalCook
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Twardy ser wykonany z surowego mleka krowiego jest klasyfikowany według wieku i jakości. Gruyère ma orzechowy smak z nutami owoców sadu, takich jak jabłka i gruszki. Gruyère jest jednym z największych producentów serów na świecie i jednym z niewielu, który jest równie dobry na surowo i na ciepło. Obok Emmentalu jest to chyba najbardziej znany ze wszystkich szwajcarskich serów. Jego nazwa pochodzi od żurawia (grue) na herbie hrabiego Gruyère. Gruyère jest znakomity w kuchni, ponieważ zachowuje swój smak po ugotowaniu. Zapraszam na pyszną zupę z fantastycznym Szwajcarskim serem.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 bulwy fenkuł włoskiego
2 cebule
300 g ziemniaków
Oliwa z oliwek
500 ml mleka
150 g młodego szpinaku
30 g sera Gruyere 6 miesięcznego
Sól
Pieprz świeżo zmielony
Przepis na chleb znajdziesz pod tym linkiem https://rafalcook.com/2020/03/30/schiacciata-z-oliwkami-i-suszonymi-pomidorami/
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa z fenkuł i szwajcarskiego gruyère - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fenkuł, cebulę i ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Rozgrzej rondel i wlej z trzy, cztery łyżki oliwy z oliwek, wrzuć pokrojone warzywa i chwilę je podsmaż.
Wlej ok. 200 ml wody i gotuj, aż ziemniaki i reszta, będzie miękka.
Wlej mleko, wrzuć szpinak, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 20-25 minut.
Następnie użyj blendera ręcznego, zmiksuj całość na krem, dopraw solą i pieprzem.
Nalej krem do talerza, posyp startym serem Gruyere i pokrój kawałki Schiacciata.
Gotowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze