Zupa z fasolki szparagowej
- 60 min
Składniki:
udko/żeberko
liść laurowy
ziele angielskie
pieprz czarny ziarnisty
3 marchewki młode
2 pietruszki młoda
10cm selera naciowego
10cm pora
2-3 łyżki sosu sojowego
3-4 ziemniaki
300-400g fasolki szparagowej żółtej, zielonej lub mieszanej
pęczek natki pietruszki
garść koperku
garść szczypiorku
sól, pieprz
200ml śmietany do zupy 30% lub 18%
Wystaw ocenę:
4.5 (187 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z fasolki szparagowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z udka/żeberka i włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler, por) gotujemy wywar. Dodajemy także liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego. Wyciągamy mięso i włoszczyznę z wywaru i wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy ok. 10min. Dodajemy do zupy fasolkę obraną z twardych końcówek i pokrojoną na krótkie paseczki. Wyciągniętą marchewkę ścieramy do zupy na tartce o grubych oczkach. Gotujemy kolejne 10min. Wrzucamy posiekane zioła: koperek, natkę pietruszki i szczypior oraz doprawiamy do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem. Chwilę gotujemy.
- 2. Śmietanę rozcieńczamy z gorącą zupą w miseczce, następnie wlewamy do garnka z zupą. Dzięki temu unikniemy zważenia się śmietany. Zagotowujemy zupę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze