Jarska zupa krem z dyni z curry

4.5 (167 ocen)

  • 20 min

Oryginalna zupka, doskonała dla smakoszy potraw z dyni.

  • 20 min

Składniki:

  • 60 dag obranej dyni
    1 średnia cebula
    1 średnia marchewka
    mały kawałek selera- korzenia
    3 ząbki czosnku
    4 łyżki masła
    ok. 1- 1 1/2 l bulionu warzywnego
    sól, biały pieprz, curry- do smaku
    zielona pietruszka lub kolendra
Wystaw ocenę:

4.5 (167 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa krem Zupa z dyni Curry

Jarska zupa krem z dyni z curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • wydrążanie dyni 1. Dynię dojrzałą, obieramy ze skórki. Wydrążamy miąższ, wyjmujemy pestki.
  • ścieranie warzyw 2. Wszystkie warzywa obieramy ze skórki, myjemy.
  • duszenie warzyw na maśle 3. Roztapiamy lekko masło, dodajemy starte na tarce jarzyny: dynię, marchew, seler.
    A także pokrojone w kostkę czosnek i cebulę.
    Doprawiamy solą, pieprzem.
    Dusimy na wolnym ogniu, podlewając bulionu.
  • zmiksowana zupa z dyni na krem 4. Mieszamy, aby nie przypalić. Gdy warzywa będę miękkie, całość studzimy i za pomocą blendera- miksujemy. Dodajemy wówczas curry i doprawiamy do smaku. Przypraw musi być dosyć sporo, aby uzyskać odpowiedni bukiet smakowy.
  • grzanki z czosnkiem 5. Gęstość zupy "regulujemy" wywarem.
    Zupę podajemy wg upodobań: z groszkiem ptysiowym, grzankami lub makaronem "ryżykiem".
    Grzanki, czyli pokrojona bułka z dodatkiem oliwy i czosnku podpieczona na suchej patelni.
  • zupa krem z dyni 6. Podajemy zupę krem z dyni na gorąco z dodatkiem; makaronu drobniutkiego, typu "ryż", grzankami lub groszkiem ptysiowym lub bez.
    Po wierzchu posypujemy zieleniną: pietruszką świeżą lub kolendrą.
  • zupa krem z dyni z grzankami 7. Smacznego ;)

Porady

Gęstość zupy "regulujemy" wywarem. Zupę podajemy wg upodobań: z groszkiem ptysiowym, grzankami lub makaronem "ryżykiem". Smaczna jest także bez dodatków, jako lekkie danie. To szybka propozycja na pierwszy głód, na dodatek syta.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Dynia Warzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować