Zupa z czerwonej soczewicy na orientalną nutę

wyświetlono: 637 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Smaczna, sycąca i rozgrzewająca zupa.

Dodany przez: kasik1p3

Opublikowany: 28.11.2019

Publikacja: Przyślij Przepis 2/2020

Zupa z czerwonej soczewicy na orientalną nutę

Katarzyna Plesińska

4 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

3-4 ziemniaki
1 marchewka
ząbek czosnku
1 papryczka chilli
podwójny filet z kurczaka
ok. 1 l bulionu (drobiowy lub warzywny)
szklanka czerwonej soczewicy
2 listki laurowe
2 łyżeczki kurkumy
sól
pieprz
szczypta kminu rzymskiego
suszona kolendra
szczypta kardamonu
szczypta gałki muszkatołowej
łyżka koncentratu pomidorowego
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z czerwonej soczewicy na orientalną nutę

1. Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w mniejsze kawałki.
W garnku o grubym dnie rozgrzać odrobinę oleju. Dodać ziemniaki, marchew, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chilli. Oprószyć kurkumą. Smażyć ok 10 minut.
2. Zalać bulionem. Dodać listki laurowe. Gotować ok. 15 minut po czym dodać wypłukaną na sicie soczewicę. Gotować ok. 10 minut. Dodać łyżkę koncentratu pomidorowego. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w paski. Przełożyć do miseczki. Dodać łyżkę oleju, oprószyć solą, pieprzem, kolendrą, kminem, gałką oraz kardamonem. Tak doprawionego kurczaka usmażyć na złoty kolor.
4. Kurczaka wyłożyć na talerz, zalać gorącą zupą. Można posypać posiekaną drobno świeżą kolendrą.