Zupa z cukinii z jabłkiem
Pyszna i oryginalna zupa - cukinia z dodatkiem jabłka, rozmarynu i imbiru to świetna i zaskakująca kompozycja smakowa.
Składniki:
450 g cukinii (oczyszczonej)
70 g ziemniaków
1 jabłko mniejsze
2 ząbki czosnku
0,5 cebuli mniejszej
kawałek kalafiora
kawałek pietruszki
1 łyżka masła
800 ml bulionu warzywnego
do smaku
sól
sól ziołowa
imbir
curry
pieprz kolorowy
Zupa z cukinii z jabłkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię oczyścić z nasion (zostawić skórkę) pokroić w kostkę. Ziemniaki, jabłko, cebulę,czosnek, pietruszkę umyć, obrać z skórki i pokroić w kostkę. Rozpuścić masło, dodać cebulę i zeszklić. Do cebuli dodać pokrojone warzywa, różyczki kalafiora, jabłko, gałązkę rozmarynu i całość chwilkę podsmażać. Zalać bulionem i gotować do miękkości. Wyjąć gałązkę rozmarynu i zmiksować na krem. Doprawić do smaku.
Komentarze