Zupa z cukini i bazylii
Katarzyna Plesińska
- 35 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Cukinia świetnie komponuje się ze świeżą bazylią. Proponuję spróbować tych smaków połączonych w pysznej, sycącej zupie.
- 35 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 cukinia
3 ziemniaki
2 marchewki
pół korzenia selera
kawałek pora (biała część)
pół pęczka świeżej bazylii
120 ml słodkiej śmietany
gałązka lubczyku
gałązka pietruszki
ok. 750 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
szczypta kurkumy
sól
pieprz
łyżka oleju
Wystaw ocenę:
2 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z cukini i bazylii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki, marchewkę, seler i cukinię obieramy i kroimy w kostkę.
Młodej cukinii nie musimy obierać ze skórki. Por kroimy w plasterki. -
2.
W garnku lub rondlu rozgrzewamy olej i wrzucamy warzywa. Często mieszając czekamy aby się zeszkliły.
Dodajemy sól, pieprz oraz kurkumę. - 3. Zalewamy bulionem, dodajemy lubczyk, pietruszkę i drobniutko posiekaną bazylię. Gotujemy do miękkości warzyw.
-
4.
Dodajemy śmietanę, hartując ją wcześniej odrobiną zupy.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze