Zupa z cukinią, papryką i ryżem
Ania Opiela
- 40 min
- Dla 4 osób
Pyszna zupka, prosta w przygotowaniu, z dodatkiem cukinii i papryki.
Charakteru całości nadaje pokruszona feta.
- 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 400 g cukinii
1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
200 g ryżu
2 l bulionu warzywnego
3 łyżki przecieru pomidorowego
100 g śmietany 30%
sól
pieprz
słodka papryka mielona
tymianek
PONADTO:
olej
100 g sera feta
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
2 (2 ocen)
Zobacz również:
Zupa pomidorowaZupa z cukinią, papryką i ryżem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę.
Zeszklić na oleju, dodać tymianek, poddsić.
Cukinię i paprykę umyć, pokroić w małą kostkę, dodać do cebuli i razem przesmażyć.
Następnie dodać ryż, przecier pomidorowy i bulion.
Gotować około 20 minut na wolnym ogniu.
Na koniec dodać śmietanę.
Przyprawić solą, pieprzem i papryką.
Podawać z pokruszoną fetą i posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia Papryka Cebula Czosnek Ryż jaśminowy Przecier pomidorowy Feta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze