Zupa z cukinią i kukurydzą
Małgorzata Niewiadomska
- 25 min
- Dla 4 osób
Zupy jarzynowe popularne są nie tylko u nas, ja polecam Wam wersję z cukinią i kukurydzą - proste, pyszne, szybkie i kolorowe :)
- 25 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 nieduża cukinia lub połowa dużej
1 kolba kukurydzy (może być też z puszki)
½ szklanki mleka
½ łyżeczki ziół prowansalskich
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
Sól, pieprz
½ szklanki startego parmezanu (opcjonalnie)
4 plasterki boczku
1 łyżka masła
1 mała gałązka rozmarynu (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa z cukinią i kukurydzą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim 1 minutę posiekany drobno czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodajemy obraną wcześniej i pokrojoną w kostkę marchewkę i kukurydzę (obraną z kolby) – smażymy kolejną minutę. Do warzyw dodajemy zioła prowansalskie, liście laurowe i ziele i smażmy minutę stale mieszając składniki.
Warzywa zalewamy bulionem i mlekiem , zagotowujemy, a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy zupę około 8 minut. Cukinie myjemy kroimy ją kostkę (nie obieramy) i dodajemy do zupy – gotujemy zupę kolejne 8 minut.
Po tym czasie sprawdzamy czy kukurydza i marchewka są miękkie (nie mogą być rozgotowane), jeśli tak doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku i wyłączamy ją.
Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy go na patelni.
Zupę rozlewamy na talerze, każdą porcję posypujemy parmezanem i chrupiącym boczkiem, dekorujemy igiełkami rozmarynu i serwujemy, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia Kukurydza Marchewka Mleko Rozmaryn Warzywa Ziemniaki Zioła
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa z cukinią
Przepis na pyszną, aromatyczną i pożywną zupę z cukinią na bazie intensywnego bulionu drobiowego. Zupa jest prosta w przygotowaniu, ale dostarcza mnóstwo składników odżywczych. Świetnie smakuje z dodatkiem kawałków sera feta, białego sera lub jajka ugotowanego na twardo. Uwielbiam zupy, a latem przygotowuję...
Sos słodko-kwaśny na zimę ( z cukinią papryką, ananasem i kukurydzą)
Od zawsze uwielbiałam gotowe sosy słodko-kwaśne ze słoika. No i czas się oszczędzało, woreczek ryżu ugotować, podsmażyć kurczaka, zalać sosem i już jest ekspresowy obiad. No ale do czasu...aż trafiłam na taki, że był tako okropnie kwaśny od octu, że się jeść nie dało. Dlatego tym razem postanowiłam...
Zupa koperkowa z cukinią
Moja ulubiona letnia zupa zaraz po pomidorowej na świeżych pomidorach, chociaż i tu się znalazły. Koperkowa jest niesamowicie aromatyczna i delikatna w smaku. Z cukinią smakuje rewelacyjnie , pomidory nadają jest pięknego koloru a słodka śmietanka idealnie podkręca i podkreśla smak.
Komentarze