Zupa z ciecierzycy

  • wyświetlono: 12527 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Przepyszna, dosyć gęsta i średnio ostra zupa z ciecierzycy.

Stare Gary

Składniki

225 g ciecierzycy
2 małe czerwone chilli, bez nasion, posiekane
1 płaska łyżka nasion kolendry
30 g świeżej kolendry + trochę do dekoracji
1 łyżka nasion kminu rzymskiego
50 g masła
6 ząbków czosnku obrane i drobno posiekane
1 łyżeczka kurkumy
starta skórka z 1 cytryny
2-3 łyżki soku z cytryny
200 ml śmietany
sól i pieprz czarny świeżo mielony

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z ciecierzycy

  • 1. Opłukaną ciecierzycę zalać wodą (2x tyle co objętość ciecierzycy) i pozostawić na noc. Rano wodę wylać a ciecierzycę opłukać, zalać wrzątkiem ( ok 7 szklanek) i gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż ciecierzyca będzie bardzo miękka
  • 2. Podczas gdy ciecierzyca się gotuje, przygotować resztę składników zupy. Ziarenka kolendry i kminu prażyć na sucho w małej wstępnie ogrzanej patelni przez 2-3 minuty, a następnie rozgnieść w moździerzu. Na patelni rozpuścić masło, dodać zmiażdżone przyprawy wraz z czosnkiem i posiekaną chilli i smażyć na małym ogniu przez około 5 minut. Dodać kurkumę, wymieszać delikatnie lekko podgrzewać przez chwilę a następnie zdjąć patelnię z ognia.
  • 3. Jak tylko ciecierzyca będzie miękka, odcedzić ją na durszlak umieszczonym nad miską lub garnkiem, tak aby zachować wodę z gotowania. Przełożyć ciecierzycę do blendera razem z kilkoma łyżkami wody z gotowania i dobrze zblendować. Teraz dodać skórkę z cytryny, świeżą kolendrę i przyprawy z patelni + łyżka wody z gotowania, wymieszać i jeszcze raz zblendować.
  • 4. Wlać resztę wody z gotowania, jeżeli zupa wydaje nam się zbyt gęsta, dolać wody lub bulionu. Posolić, popieprzyć, doprowadzić do wrzeniai gotować na małym ogniu przez kolejne 30 minut. Przed podaniem zupę doprawiamy sokiem z cytryny . można też doprawić ją śmietaną ( już nie zagotowywać ). Podajemy posypaną kolendrą i chili. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzuzupycicierzyca

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa curry z ciecierzycą

Dodane przez: aga3103

Zupa curry z ciecierzycą

Inna wersja zupy jarzynowej, bardzo...

Zupa z ciecierzycy

Dodane przez: PolskaGotuje

Rozgrzewająca zupa z ciecierzycy

Idealna zupa na chłodne popołudnia...

Zupa z ciecierzycy

Dodane przez: joanna30

Zupa z ciecierzycy

Zdrowa, sycąca i rozgrzewająca....

image-0jtqln9

Dodane przez: viki2903

Zupa krem z cieciorki (ciecierzycy)

gęsta, rozgrzewająca, idealna na...

OSTRA ZUPA POMIDOROWA Z CIECIERZYCĄ

Dodane przez: monikaT83

OSTRA ZUPA POMIDOROWA Z CIECIERZYCĄ

zapraszam na rozgrzewającą zupę:)

image-00mgt8k

Dodane przez: muchawsieci

Zupa marokańska z imbirem i ciecierzycą

Kiedy zaczęłam się moja fascynacja...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE