Zupa z botwinki z jajkiem

Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę obrać, opłukać, pokroić w kostkę.
• 2. Botwinkę opłukać, liście i łodyżki pokroić w słupki, buraczki w kosteczkę.
• 3. Buraczki zalać w misce 1 szkl gotowaną wodą, odstawić na 5 minut.
• 4. Po tym czasie przecedzić buraczki i dodać z innymi warzywami do bulionu, gotować do miękkości warzyw.
• 5. Pod koniec gotowania dodać liście z łodyżkami , gotować.
• 6. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, dodać trochę wywaru, wlać do zupy zagotować.
• 7. Zupę zdjąć z ognia wlać odcedzony sok, wymieszać.
• 8. Doprawić do smaku przyprawami.
• 9. Jajka ugotować na twardo, obrać pokroić na cząstki.
• 10. Zupę podawać z jajkiem i posiekanym koperkiem.