Zupa z botwinki

wyświetlono: 338 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Zupa idealna na lato, pyszna, zdrowa i pożywna. Nadaje się do jedzenia zarówno na ciepło jak i na zimno.

Dodany przez: olila

Opublikowany: 16.07.2013

Zobacz galerię

Zobacz galerię

45min PT45M

Składniki

Składniki:

- pęczek botwiniki, ważący ok 1/2 kg liście wraz z młodymi buraczkami

- marchewka

- pietruszka korzeń

- 4-5 młodych ziemniaków średniej wielkości

- 1/2 małego pora

- ok 2 litrów wywaru z warzyw (jeśli nie mamy gotowego wywaru, to można zagotować dwa rosołki warzywne)

- 200ml śmietany do zupy, najlepsza jest 18%

- 1 łyżeczka mąki

- sól i przieprz do smaku

- szczypiorek lub koperek do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z botwinki

1. Podgrzewamy bulion warzywny do zagotowania.
2. Warzywa myjemy. Następnie kroimy botwinkę, marchew, pietruszkę i ziemniaki w kostkę (marchew i pietruszkę można też zetrzeć na tarce o średnich oczkach). Pora myjemy i przecinamy na pół wzdłuż.
3.
Tak pokrojone warzywa wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy na wolnym ogniu do miękkości.
4. W tym czasie mieszamy śmietanę z łyżeczką mąki i ciągle mieszając dodajemy do zupy, gdy warzywa są już miękkie.
5. Przyprawiamy solą i pieprzem (do smaku można też dodać dwie łyżki soku z cytryny).
6. Nakładamy do miseczek i posypujemy szczypiorkiem lub koperkiem. Można też podawać z ugotowanym na twardo jajkiem pokrojonym w ćwiartki.