Zupa z batatów i chorizo

0 (0 ocen)

Pyszniutka zupa-krem, lekko pikantna, trochę orientalna. Robiłam zupę z połowy porcji, bo bałam się zaryzykować a szkoda mi było wydać tyle pieniędzy na bataty i chorizo jakby miało nie smakować :) Ale wyszła pyszniutka! Z połowy porcji wystarczy na ok. 4-6 miseczek.

Składniki:

  • 2 marchewki

    2 łodygi selera naciowego

    2 średnie cebule

    2 ząbki czosnku

    800 g słodkich ziemniaków batatów

    200 g kiełbasy chorizo

    mały pęczek natki pietruszki

    oliwa

    czubata łyżeczka curry

    sól, pieprz

    1 papryczka chilli


Zupa z batatów i chorizo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • zupa 1. Obrać marchewki i pokroić w grube plasterki. Selera pokroić w plastry. Obrać i posiekać grubo cebule i czosnek. Obrać i pokroić na kawałki ziemniaki. Kiełbasę pokroić w plasterki. Natkę posiekać drobno. Postawić spory garnek n dużym ogniu, wlać 2 łyżki oliwy. Dodać wszystkie pokrojone składniki oraz curry i wymieszać drewnianą łyżką. Gotować ok. 10 min pd uchyloną pokrywką, aż marchewki będą miękkie, a cebula uzyska złocisty kolor.
  • zupa 2. Następnie dodać do warzyw w garnku ok. 1,8 l wody. Zagotować i gotować na małym ogniu ok. 10 min, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawić.

    Zmiksować zupę, wlać do miseczek i posypać drobno posiekaną chilli.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy