Zupa warzywna z brukselką

  • wyświetlono: 76 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Nigdy nie potrafimy oprzeć się brukselce. Jak pojawia się na nią sezon, to musimy korzystać z niego ile się da.

DSC_1166
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

400 g ziemniaków
2 marchewki
2 pietruszki
1 seler
250 g brukselki
200 g kalafiora
zielone liście pora
1 pęczek natki pietruszki
2 łodygi rozmarynu
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa warzywna z brukselką

  • Zupa warzywna z brukselką1. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę.
    Marchewkę w talarki.
    Pietruszkę obieramy.
    Seler obieramy i kroimy w kostkę.
    Brukselkę oczyszczamy.
    Kalafior dzielimy na różyczki.
    Wszystkie warzywa zalewamy zimną wodą (około 1,5 litra), wsypujemy łyżeczkę (płaską) soli, dodajemy związane sznurkiem zielone liście pora, natkę pietruszki (1/2 pęczku), rozmaryn. Wrzucamy liście laurowe i ziele angielskie, zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy 20 min.
    Związane sznurkiem por z ziołami i pietruszkę, wyjmujemy.
    Na patelni przygotowujemy białą zasmażkę.
    Na rozgrzanym maśle podsmażamy mąkę, rozrabiamy z wywarem (1 chochla), dodajemy do zupy, dokładnie rozprowadzamy, zagotowujemy.
    Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
    Podajemy z posiekaną natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

brukselkazupa warzywnazupa bezmięsna

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa warzywna z zacierkami

Dodane przez: eluchap

Zupa warzywna z zacierkami

Zupa warzywna z zacierkami - taką...

Zupa warzywna z indykiem

Dodane przez: rena123

Zupa warzywna z indykiem

Zupa z pieczarek, cukinii, marchewki,...

Kacza zupa z brukselką i mięsnymi kulkami

Dodane przez: rena123

Kacza zupa z brukselką i mięsnymi kulkami

Pyszna, sycąca zupa na wywarze...

Zupa warzywna z botwinką

Dodane przez: Martyna1991

Zupa warzywna z botwinką

Letnia zupa z mnóstwem świeżych...

Zupa warzywna z łososiem

Dodane przez: Futka

Zupa warzywna z łososiem

Propozycja na lekką, pożywną i...

zupa warzywna z pulpecikami

Dodane przez: Karolina Klimczak

Zupa warzywna z pulpecikami

Inna odmiana zupy warzywnej bardziej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.