Zupa tajska

Jedno z moich ulubionych dań kuchni azjatyckiej jest właśnie ta zupka tajska z kurczakiem oraz mleczkiem kokosowym.

Dodany przez: Megg

Składniki

2 filety z kurczaka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 łyżeczka kurkumy
900 ml wody
200 ml mleczka kokosowego
sos sojowy
pieprz
sól

Zupa tajska

1. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Cebulę oraz czosnek zeszklić na oleju. Filety z kurczaka pokroić w kostkę, a następnie dodać do cebuli i całość podsmażać. Marchewkę obrać i pokroić w półplasterki, a następnie dodać na patelnię do reszty składników i podsmażać parę minut.
2. W garnku zagotować wodę i dodać całą zawartość patelni oraz kurkumę. Gotować aż do miękkości mięsa i marchewki. Następnie dodać mleczko kokosowe, doprawić do smaku sosem sojowym, pieprzem oraz solą i pogotować jeszcze parę minut. Gotową zupę posypać posiekanym szczypiorkiem.