Zupa szpinakowa z lekko miętowymi pulpecikami
- 45 min
Zielono mi, czyli prosta, aromatyczna i pyszna zupa szpinakowa z soczystymi, pachnącymi miętą pulpecikami :)
- 45 min
Składniki:
1 cebula
1 łyżeczka kurkumy
500 gram szpinaku świeżego lub mrożonego
Sok z ½ - 1 cytryny
1 ząbek czosnku
1 litr bulionu warzywnego
1 łyżka masła
Sól, pieprz
Pulpeciki:
500 gram mielonej wołowiny
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mleko lub wody
2 łyżki posiekanej świeżej mięty lub 1 saszetka herbaty miętowej
1 ząbek czosnku
Sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa szpinakowa z lekko miętowymi pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim przez 3 minuty pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek. Kiedy cebula z czosnkiem się zeszkli dodajemy kurkumę i smażmy razem przez 1 minutę.
Do cebuli dodajemy posiekany lub mrożony szpinak, skrapiamy sokiem z cytryny i dusimy 5 minut. Po tym czasie do garnka wlewamy bulion i gotujemy zupę pod przykryciem około 25 minut.
W misce łączymy ze sobą mięso mielone, jajko, bułkę tartą, mleko/wodę, posiekaną miętę i czosnek. Wyrabiamy masę. Mięso doprawiamy do smaku sola i pieprzem i wyrabiamy raz jeszcze.
Lekko wilgotnymi dłońmi formujemy pulpeciki (wielkości orzecha włoskiego ). Pulpeciki smażymy na patelni na złoty kolor tj. po 3-5 minut z każdej strony.
Usmażone pulpeciki odsączmy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowy.
Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny ( ma mieć lekko kwaskowy smak), do zupy wkładamy podsmażone pulpeciki – i gotujemy całość jeszcze 5 minut.
Po tym czasie zupę nalewamy na talerze, posypujemy skórką otartą z cytryny (opcjonalnie ) i serwujemy, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze