Zupa szparagowa a la ScaryCanary

  • wyświetlono: 386 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna,prosta i efektowna.Teraz mamy sezon wiec trzeba korzystac poki sa:) smacznego!

ScaryCanary
  • 25min

Składniki

1) ok 1kg bialych szparagow
2) 2 male ziemniaki,pokrojone w kostke
3) ok 2-3 plastry gotowanej szynki na osobe
4) polowa lub cale jajko na twardo na osobe
5) ok 100ml smietanki slodkiej 18%
6) ok 1,2 l bulionu drobiowego(lub wiecej jezeli chcemy by zupa byla rzadsza)
7) rzezucha lub inna zieleninka do ozdoby
8) sol,pieprz do smaku.

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szparagowa a la ScaryCanary

  • 1. 1) Bulion zagotowujemy i do niego dodajemy wszystkie obierki ze szparagow,wlacznie z odlamanymi zrewnialymi koncowkami.Gotujemy ok 10-15 min,tak zeby obierki dodaly bulionowi dodatkowego,intensywnego smaku.
    2) po ok 10min lekko blendujemy bulion z obierkami i przecedzamy przez sito,usuwajac zrewniale i lykowate czesci.
    3)Intensywny szparagowy bulion wstawiamy na ogien,dodajemy pokrojone szparagi( na ok 2cm kawalki) NIE DODAJEMY GLOWEK,JE BLANSZUJEMY OSOBNO,OK 3MIN W OSOLONEJ WODZIE.
    4)Do bulionu dodajemy tez drobno pokrojone ziemniaki i calosc gotujemy do miekkosci(ok 10min max)
    5) kiedy ziemniaki i szparagi sa juz dosc miekkie,blendujemy cala zupe na gladko.Dodajemy smietanki,doprawiamy sola i pieprzem do smaku.
    6) na talerzu robimy maly kopczyk ze zblanszowanych glowek szparagow,zupe nalewamy dookola.Kladziemy kawalki szynki,na szparagi kladziemy jajko.Posypujemy rzezucha.

    zycze smacznego:)

Porady

radze naprawde pogotowac obierki szparagowe z bulionem.Wzbogacaja smak zupy:)

mozna zblaszowac tez kilka glowek zielonych szparagow,dla ladnego efektu kolorystycznego.

szynka jest opcjonalna,mozna uzyc np boczku lub wedzonej piersi kurczaka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmakiZupa szparagowa

Komentarze

Podobne przepisy

image-1snsjpo

Dodane przez: xamelka1

Kura "a la flaczki"

Taką zupę często robiła moja mama...

parówkowy a`la Strogonow

Dodane przez: mariosylwia

Parówkowy a`la Strogonow

Szybki i tani sposób na pyszny...

Zupa szparagowa

Dodane przez: dorota w

Zupa szparagowa

Niezwykle pyszna zupa z zielonych...

Zupa jarzynowa z fasolki szparagowej

Dodane przez: Goszka

Zupa jarzynowa z fasolki szparagowej

Na straganach można jeszcze dostać...

zupa z fasolką szparagową

Dodane przez: rena123

Zupa z fasolką szparagową

Lekka wiosenno - letnia zupa ziemniaczana...

Kapuśniak a la Aurora

Dodane przez: Konto nieaktywne

Kapuśniak a la Aurora

zupa z kapusty białej, pieczarkami,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE