Zupa szczawiowa ze szpinakiem na wędzonce

  • wyświetlono: 664 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Bardzo lubię popuścić wodze fantazji w swojej kuchni...tym razem padło na zielone liście, jednym słowem zakumplowałam ze sobą szczaw i szpinak :) i tak szczerze powiedziawszy to rezultat zupełnie mnie zaskoczył, bo z nowymi smakami jest tak, że zdania są przeważnie podzielone a tu zaskoczenie....wsz

1545998009610

Składniki

2 pęczki szczawiu (wielkości takiej aby oba zmieściły się w objęciu obu dłoni)
•liście szpinaku w ilości połowy szczawiu
•1 średni por - jasna, zwarta część
•3 średnie ziemniaki + jedna marchew
•3 ząbki czosnku
•łyżka masła do podsmażania
•1/2 kg wędzonych żeberek
•2 lekko podsuszane ale miękkie kiełbaski typu jałowcowa
•gęsta kwaśna śmietana 12 %, ilość wg uznania
•jajka ugotowane na twardo - po jednym na osobę
•sól, pieprz, maggi w płynie do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szczawiowa ze szpinakiem na wędzonce

  • 1. Proporcje podaję na garnek ok. 2,5 litra.

    Żeberka zalać wodą, ugotować do miękkości, odcedzić, mięso oddzielić od kości i wrzucić do wywaru, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew, wstawić do powolnego gotowania.

    W tym czasie liście szczawiu i szpinaku dokładnie umyć, pokroić w wąskie paseczki bez ogonków, pora w krążki.
    Na rozgrzane masło wrzucić najpierw por i zblanszowany (przelany wrzątkiem i później zimną wodą) szpinak, lekko posolić i przesmażyć dodając pod koniec przeciśnięty czosnek, gotowe wrzucić do garnka z zupą, starając się tłuszcz pozostawić na patelni.
    Na tym samym tłuszczu, jeśli za mało to dodać, króciutko przesmażyć szczaw, po czym dodać do zupy.


    Od tego momentu zupę gotować dosłownie 3 do 5 minut, sprawdzić czy marchew i ziemniaki są miękkie, doprawić do smaku solą, pieprzem i maggi, teraz zabielić śmietaną, na wierzch już na talerzach dodać przesmażone na chrupko cienkie plasterki kiełbasy i pokrojone na cząstki jajka.

    Smacznego !!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiszpinakzupaszczaw

Komentarze

Podobne przepisy

zupa szczawiowa

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Zupa krem ze szczawiu (szczawiowa)

Uwielbiam wykorzystywać sezonowe...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: Beata12

Zupa szczawiowa

Polecam zupę szczawiową :)Z tego...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa szczawiowa

Obowiązkowa zupa ze świeżego szczawiu,...

Zupa krem ze świeżego szpinaku

Dodane przez: trzpiotkawkuchni

Zupa krem ze świeżego szpinaku

Przepyszna i bardzo aromatyczna...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: Moje_male_gotowanie

Zupa szczawiowa

Piękny, słoneczny dzień i dlatego...

Zupa szczawiowa

Dodane przez: Agnieszka Rec

Zupa szczawiowa

Zupa z mojego dzieciństwa,którą...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE