Zupa serowa z pieczonym buraczkiem

  • wyświetlono: 55 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Efektowna i nietypowa zupa serowa, obfitująca w kolorowe warzywa, z wyraźnym buraczanym akcentem. Odpowiednio przyprawiona, smaczna i aromatyczna, a przy tym pożywna i rozgrzewająca.

P10
  • 6 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

400 g obranych, pieczonych buraków
1 duża czerwona papryka (220 g)
160 g pora
100 g obranego selera korzeniowego
100 g kukurydzy konserwowej z puszki (masa bez zalewy)
3 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanej melisy
300 g sera topionego
2 łyżki oliwy lub oleju
5 szklanek wody
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka sosu Worcester
4 goździki
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1 łyżeczka białej gorczycy mielonej
½ łyżeczki mielonych owoców kolendry
½ łyżeczki mielonej kurkumy
¼ łyżeczki mielonych nasion kozieradki
¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki imbiru mielonego
¼ łyżeczki mielonej chilli w płatkach
spora szczypta mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
spora szczypta mielonego cynamonu
sól do smaku
pieprz biały mielony do smaku
prażone ziarna słonecznika łuskanego do podania

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa serowa z pieczonym buraczkiem

  • Zupa serowa z pieczonym buraczkiem1. W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać pokrojone w kostkę miąższ papryki i seler, pokrojonego w półplastry pora oraz obrany i posiekany czosnek. Dołożyć przyprawy – goździki, słodka paprykę, gorczycę, owoce kolendry, kurkumę, nasiona kozieradki, gałkę muszkatołową, imbir, chilli, kumin i cynamon. Składniki smażyć 1 – 2 min, mieszając. Następnie wlać sok z cytryny, sos sojowy i sos Worcester – dusić 2 – 3 min. Zawartość garnka zalać wodą i doprowadzić do wrzenia, po czym gotować ok. 10 min (do miękkości warzyw).
  • Zupa serowa z pieczonym buraczkiem2. Po tym czasie dodać pokrojone w kostkę buraki, kukurydzę i ser. Gotować jeszcze 1 – 2 min, mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.
    Na końcu dołożyć posiekane zioła i przyprawy do smaku – wymieszać i podawać. Każdą porcję zupy posypać prażonym słonecznikiem. Potrawę podawać z ciemnym pieczywem lub grzankami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkamelisaporimbircynamonczosnekkurkumaser topionyoliwanatka pietruszkizupasok z cytrynykukurydza konserwowakolacjaobiadzdrowana ciepłoczerwona paprykagałka muszkatołowaszybkakolorowapapryka słodkagoździkiwegetariańskaserowakuminprostarozgrzewającaoryginalnaorientalnakmin rzymskiz warzywamisos worcesterbiały pieprzpożywnaburak czerwonyseler korzeniowygorczyca białaróżowachilli w płatkachkorzennaprażony słoneczniknasiona kozieradkiaromatycznaefektownaowoce kolendryprzepis_miesiąca1000prażone ziarnajasny sos sojowypieczony burakpurpurowaz pieczonym burakiem
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa serowa

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Zupa serowa z krakersami

Przepyszna serowa zupa na bazie...

zupa serowo-porowa

Dodane przez: klaudia0318

Zupa serowo-porowa z grzankami

Pyszna i bardzo prosta zupa :)...

Zupa serowa z mielonym

Dodane przez: Dalia84

Zupa serowa z mięsem mielonym

Syci i rozgrzewa. Najsmaczniejsza...

Lekka zupa warzywna z kluskami z buraczkiem

Dodane przez: JustKuchcik

Lekka zupa warzywna z kluskami z buraczkiem

Niebanalna w swej postaci i zdrowa...

aromatyczna zupa serowa

Dodane przez: martamp

Serowa zupa z wędzonym łososiem

Macie ochotę na ciepły posiłek,...

zupa szpinakowo-serowa

Dodane przez: Martyna1991

Zupa szpinakowo-serowa z makaronem

Bardzo smaczna zupka z łatwo dostępnych...