Zupa rybna z kulkami ryżowo-szpinakowymi

  • wyświetlono: 221 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

smaczna i rozgrzewająca zupa na chłodniejsze dni

Danusia45
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 90min

Składniki

Składniki podstawowe z zestawu:

250 gr fileta łososia
250 gr fileta ze szczupaka
głowa i kręgosłup szczupaka
½ szklanki ryżu do sushi
2 garście szpinaku

Składnik podstawowy dodatkowy:
Włoszczyzna do wywaru

Składniki robocze:

2 ząbki czosnku
1 szalotka
2 łyżki masła klarowanego
Liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
Ziarenka pieprzu
2cm imbiru
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ papryczki chili
Śmietana kremówka ilość wg uznania
Kolendra świeża
1 łyżka octu ryżowego
Sok z cytryny
Sól
Cukier

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa rybna z kulkami ryżowo-szpinakowymi

  • gotowanie wywaru rybnego1. Oczyszczoną włoszczyzną wraz z głową i kręgosłupem ryby zalać w garnku wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy, ziele angielskie, imbir, doprawić solą do smaku. Ugotować wywar, który po ugotowaniu przecedzić prze sitko.
  • 2. W międzyczasie ugotować ryż wg wskazówek na opakowaniu, ryż doprawić octem ryżowym i cukrem, odstawić do przestygnięcia. Umyty szpinak pokroić drobno i razem z ząbkiem czosnku przesmażyć na maśle klarowanym. Jak przestygnie dodać do przestudzonego ryżu, dokładnie wymieszać. Z masy ryżowo - szpinakowej formować kulki wielkości orzecha.
  • 3. Na patelni z łyżką masła klarowanego przesmażyć posiekaną szalotkę, drugi ząbek czosnku, paprykę słodką, drobno pokrojona papryczkę chili, kurkumę.
  • 4. Do przecedzonego wywaru dodać przesmażone przyprawy, gotować 5 minut, następnie dodać pokrojone w kostkę filety ryb oczyszczone z ości, gotować kolejne 5 minut. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, zabielić śmietaną kremówką wg uznania.
  • Zupa rybna z kulkami ryżowo-szpinakowymi5. Zupę podawać z wcześniej przygotowanymi kulkami ryżowo – szpinakowymi, posypać posiekaną kolendrą.
KH_04-2015

Porady

Do zupy można użyć innych ryb, ja akurat miałam szczupaka, a łososia to po prostu bardzo lubię. Świetnym dodatkiem też są krewetki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzukreatywne_gotowanie9

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa rybna w stylu orientalnym

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

Zupa rybna z ryżem

Szybka w przygotowaniu zupa rybna...

Zupa rybna z pomidorami

Dodane przez: Katarzyna Janeczko

Zupa rybna z pomidorami (z filetów)

Pyszna, zdrowa, treściwa zupa....

Zupa rybna z owocami morza

Dodane przez: Ania_L

Zupa rybna z owocami morza

Gęsta zupa rybna z małżami i krewetkami....

Zupa rybna z papryką

Dodane przez: marika1503

ZUPA RYBNA Z PAPRYKĄ

Moja rodzina bardzo chwali sobie...

Zupa rybna z karpia

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Wigilijna zupa rybna z karpia

To bardzo popularna zupa w Wielkopolsce...

Zupa rybna z sandacza

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa rybna z sandacza

Jejciu! Dawno takiej zupy rybnej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE