Zupa porowa z kaszą perłową
- 30 min
Pożywna zupa z dodatkiem kurczaka i rozgrzewających przypraw. Idealne zimowe danie.
- 30 min
Składniki:
- 2 udka z kurczaka
2 pory
1 duża marchewka
kawałek świeżego imbiru (ok. 2 cm)
4-5 ząbków czosnku
½ szklanki kaszy jęczmiennej perłowej
2 łyżki przyprawy jarzynki
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
sól, pieprz
natka pietruszki do ozdoby
Zupa porowa z kaszą perłową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyte mięso zalewam 2 l wody i gotuję 10 minut. Wsypuję kaszę. Myję i obieram warzywa. Marchewkę kroję w kostkę. Por kroję wzdłuż na pół i siekam w piórka. Na rozgrzanej oliwie z masłem smażę pora, marchewkę, dodaję utarty imbir i czosnek. Przekładam wszystko do wywaru z kaszą, dodaję jarzynkę i gotuję około 20 minut do miękkości mięsa i warzyw. Przyprawiam solą i pieprzem.
- 2. Mięso wyjmuję z zupy, kroję w kostkę, rozkładam na talerze i zalewam zupą. Dekoruję natką pietruszki.
Komentarze