Zupa porowa z jajkiem
- 40 min
Pyszna, delikatna i treściwa zupa. W dodatku jeśli mamy wcześniej przygotowany bulion, tę zupę przygotujemy w tempie ekspresowym.
- 40 min
Składniki:
- -2 l czystego, domowego bulionu
-2 duże pory (białe części+ok. 4 cm zielonych)
-4 marchewki
-0,5 kg ziemniaków
-250 g śmietany 18%
-ok. 1,5 łyżki przyprawy uniwersalnej
-pieprz do smaku
dodatkowo:
-1 łyżka masła
-ok. 6 jaj ugotowanych na twardo
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa porowa z jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pory kroimy w półplasterki i obsmażamy na maśle przez około 5 minut. Wrzucamy do gotującego się bulionu, dodajemy przyprawę uniwersalną i pieprz. Gotujemy 10 minut.
- 2. Dodajemy obraną, umytą i pokrojoną w plasterki marchew. Gotujemy 5 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy kolejne 15 minut.
- 3. Śmietanę w mieszamy w misce z 1 łyżką wazową zupy tak aby nie było grudek. Następnie energicznie mieszając wlewamy do garnka. Gotujemy 2 minuty, zupę w razie potrzeby jeszcze doprawiamy. Na talerzach układamy obrane, przekrojone na pół jajko i zalewamy zupą. Smacznego.
Porady
Jeśli wiem, że będę gotowała zupę, dzień (lub wieczór :P) wcześniej przygotowuję sobie bulion. -2 l wody -1 porcja rosołowa -pęczek włoszczyzny -2 ząbki czosnku -1 cebula -4 ziarna ziela angielskiego -3 listki laurowe Porcję zalewam wodą, gotuję gdy zacznie się szumować zdejmuję pianę. Wrzucam obraną i umytą włoszczyznę i czosnek, dodaję opaloną na palniku cebulę, ziele i listki laurowe. Gotuję na bardzo wolnym ogniu około 2 godziny. Oczywiście czas gotowania można skrócić jednak zupka jest najsmaczniejsza właśnie na długo i powoli gotowanym, domowym bulionie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zupa marchewkowo-porowa
Zupa marchewkowa to ostatnio zdecydowanie jedna z moich ulubionych zup ! Uwielbiam ją za kolor, który tylko zachęca do konsumpcji, wartości odżywcze, których dostarczają poszczególne produkty, których do niej użyłam oraz za wyjątkowy smak. Z dodatkiem pora jest bardzo smaczna, pożywna i lekko kremowa...
Komentarze