Zupa pomidorowo- kokosowa z ciecierzycą

wyświetlono: 1490 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Zupa- krem bardzo aromatyczna z nutą kokosa i ciecierzycą.

Dodany przez: MojeŻyciePoTrzydziestce

Opublikowany: 04.05.2017

zupa krem pomidorowo- kokosowa z ciecierzycą

Zobacz galerię

sylwia wasiuk

zupa krem pomidorowo- kokosowa zciecierzyca

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

1 litr wody lub bulionu
Ciecierzyca z puszki
2 marchewki
1/2 pietruszki
cebula
3 ząbki czosnku
kawałek 2 cm imbiru
puszka mleczka kokosowego
pomidory z puszki
1 czubata łyżka oleju kokosowego
liść laurowy, curry, sól i pieprz, pieprz cayenne, natka z pietruszki
3 łyżki sosu sojowego
1/2 cytryny lub limonki

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa pomidorowo- kokosowa z ciecierzycą

1. Marchew, pietruszkę oraz cebule kroimy drobno. Czosnek traktujemy praską. Wszystkie warzywa przesypujemy do rondelka dodajemy olej i podsmażamy aż zmięknął.
Pod koniec dodajemy starty imbir, liść laurowy a następnie bulion lub wodę.
W mniejszym rondelku rozpuszczamy mleko kokosowe, które następnie dodajemy do reszty.

Ciecierzycę odsączamy i dodajemy do zupy, następnie pomidory z puszki, sos sojowy i pozostałe zioła z wyjątkiem natki pietruszki.

Wszystko gotujemy około 10 min i blenderujemy. Doprawiamy sokiem z cytryny.