Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z makaronem
Uważam, że pomidorówka na rosole drobiowym jest najsmaczniejsza. Nadmiar pomidorów malinowych wykorzystałam więc i tu: oprócz przecieru użyłam duszonych pomidorów. Jest na nie sezon, więc trzeba wykorzystać go w 100%.
Składniki:
- 2 litry wody
2 podudzia z kurczaka
3 marchewki
por
3 łodygi selera naciowego
3 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
8 pomidorów dojrzałych
łyżka oliwy
2 ząbki czosnku
1 cebula
sól, pieprz i szczypta cynamonu
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Wystaw ocenę:
4.5 (154 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa pomidorowa ze świeżych pomidorów z makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Gotujemy rosół: do zimnej wody wkładamy mięso, obrane i umyte warzywa:marchew, por i seler oraz zielę i liść laurowy. Gotujemy ok 2 godziny na bardzo małym ogniu.
- 2. Pomidory obieramy i kroimy w kawałki. Cebulę i czosnek sięgamy w dobrą kostkę i smażymy na oliwie. Po ok. 5 minutach dodajemy pomidory i dusimy aż powstanie gęsty sos. Wówczas dodajemy przecier i przyprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cynamonu.
- 3. Kiedy rosół jest gotowy wyciągamy z niego warzywa i mięso, dodajemy pomidory i blendujemy. Zupkę podaję z dowolnym makaronem, z klęskę z kwaśnej śmietany i świeżą bazylią.
Porady
Do zupy można dodać śmietanę 30% i zagotować. Mięso wykorzystuję do przygotowania pasztecików lub farszu do pierożki drożdżowych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze