ZUPA POMIDOROWA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW
- 15 min
Składniki:
- udko z kurczaka,
1 kg pomidorów,
6 łyżeczek śmietany,
pół pęczka koperku,
pół pęczka pietruszki,
3 marchewki,
pietruszka,
pół selera,
kawałek pora,
pieprz,
sól,
bazylia do dekoracji.
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do garnka wlewam 6 szklanek wody, wkładam mięso, gotuję około 30 minut.
Dodaję marchewki, pietruszkę, selera i por. Po zagotowaniu wywar gotuję ok. 30 minut.
W między czasie sparzam pomidory i obieram ze skórki. Następnie miksuję w blenderze.
Koperek oraz pietruszkę bardzo drobno siekam.
Gdy warzywa będą miękkie, wyjmuję je. Marchewkę kroję w mniejsze słupki i z powrotem dodaję do zupy, razem z pomidorami. Doprawiam do smaku.
Śmietanę łączę z odrobiną gorącej zupy, dokładnie mieszam i wlewam do garnka.
Dodaję posiekaną zieleninę.
Podaję z ryżem udekorowaną listkiem bazylii.
Porady
Ja zamiast śmietany używam do zup jogurtu - jest zdrowszy i mniej kaloryczny :) Zupę można również ugotować na wywarze warzywnym :)
Komentarze