Zupa pomidorowa z pieczoną papryką i twarogiem wędzonym

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Dla 10 osób
  • Średni

Rozgrzewająca, smaczna zupa pomidorowa z pieczoną papryką i wędzonym twarogiem, który podbija smak. Nieco świeżości i koloru wnosi krem pietruszkowy.

  • 60 min
  • Dla 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • 1 cebula
    1 marchewka
    1 łodyga selera naciowego
    2 ząbki czosnku
    1 papryka czerwona
    1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego
    ok 350 ml przecieru pomidorowego
    1 puszka gotowanej ciecierzycy
    sól
    pieprz czarny
    papryka słodka mielona wędzona
    twaróg wędzony

    KREM PIETRUSZKOWY:

    pęczek natki pietruszki
    2 łyżki oleju rzepakowego
    1/4 szklanki wody
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Pesto

Zupa pomidorowa z pieczoną papryką i twarogiem wędzonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Paprykę umyć, przekroić na pół usuwając środek z nasionami. Nasmarować olejem i położyć na blaszce z papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C. Piec około 40 minut, aż skórka zacznie się przypiekać. Gorącą włożyć do woreczka foliowego i odstawić do wystygnięcia. Z wystudzonej zdjąć skórkę i pokroić w kostkę.
  • 2. Na dnie garnka rozpuścić odrobinę oleju rzepakowego lub masła i przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, seler i startą na tarce jarzynowej marchewkę. Dodać upieczoną paprykę i rozgnieciony czosnek. Zalać wszystko gorącym bulionem i gotować, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec wlać przecier pomidorowy, przyprawiając do smaku solą, pieprzem i papryką wędzoną. Zmiksować blenderem i wstawić ponownie na ogień, dodać odsączoną z zalewy, ugotowaną cieciorkę i zagotować.
  • 3. Natkę pietruszki razem z łodyżkami włożyć do kielicha blendera i zmiksować na gładki krem z woda i olejem. Nałożyć porcję gorącej zupy do miseczki, wlać po wierzchu krem pietruszkowy i rozkruszyć kawałki wędzonego twarogu. Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ciecierzyca Natka pietruszki Pomidor Warzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować