zupa pomidorowa z klopsikami
Składniki:
- 2 litry domowego rosołu, u mnie na cielęcinie
2 puszki pomidorów pelati
2 marchewki
2 pietruszki
sól
pieprz ziołowy
pieprz czarny
łyżka whisky
szczypta cynamonu
świeży liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
pulpety:
500 g mięsa mielonego, u mnie cielęcina
nać selera naciowego
jajko
2 łyżki drobnej kaszki jęczmiennej
sól
pieprz kolorowy
pieprz ziołowy
do posypania natka pietruszki
Zupa pomidorowa z klopsikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rosół zagotowujemy dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę i pietruszkę,ziele oraz liść laurowy. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie.
- 2. Do rosołu dodajemy pomidory doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy alkohol. Doprawiamy do smaku.
- 3. Do mięsa mielonego dodajemy drobno posiekaną nać selera, sól, pieprz kolorowy oraz ziołowy, wsypujemy kaszę jęczmienną oraz jajko. Wyrabiamy na gładką masę.
- 4. Z masy mięsnej robimy kuleczki wielkości orzecha. Kuleczki wrzucamy do gotującej się zupy. Gotujemy około 5 minut. Zupę podajemy posypaną świeżą zieleniną.
Komentarze