Zupa pomidorowa z grzybami i ryżem

wyświetlono: 145 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Kolejne czarowanie rosołu. Też Wam się kojarzy poniedziałek z pomidorową? Nam bardzo, choć podobnie jak rosół, nigdy nie przejadła się. W każdej wersji jest równie pyszna. Zmieniamy tylko dodatki. Czasami jak zostanie makaron z rosołu, to jest makaron. A jak nie ma, to jest ryż ;)

Dodany przez: Gregorhspeed

Opublikowany: 12.01.2019

R'n'G Kitchen

4 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

1 garść suszonych podgrzybków
1 cebula
4 łyżki oleju rzepakowego
500 ml passaty pomidorowej
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
1,2 litra rosołu drobiowego
1 łyżeczka lubczyku
100 g ryżu
ekologiczna przyprawa w płynie
100 g pomidorków koktajlowych
100 g wędliny
2 szalotki
2 marchewki
oliwa z oliwek
śmietana
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa pomidorowa z grzybami i ryżem

1. Grzyby moczymy, gotujemy do miękkości. Odcedzamy, studzimy i kroimy w paski.
Na rozgrzanym oleju szklimy posiekaną cebulę, dodajemy passatę i łyżkę koncentratu, chwilę dusimy. Zalewamy gorącym bulionem, zagotowujemy. Zmniejszamy płomień dodajemy grzyby, lubczyk, wsypujemy ryż i gotujemy do jego miękkości, często mieszając. Do smaku doprawiamy ekologiczną przyprawą w płynie.

Pomidorki kroimy na pół, szalotki na ćwiartki, marchew kroimy w słupki. Przekładamy na blachę do pieczenia razem z plastrami wędliny, polewamy oliwą, oprószamy solą i pieczemy 35 min w temperaturze 200°C.

Wszystkie składniki podajemy razem, zabielamy śmietaną.