Zupa pomidorowa

  • wyświetlono: 368 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Zupa pomidorowa w bardziej sycącej formie, z świeżymi pomidorami, lekko gęsta.

profilowe_1
  • 80min

Składniki

2-3 udka z kurczaka
1/2 korzenia selera
1 korzeń pietruszki
2-3 marchewki
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 kg pomidorów
kilka liści świeżej bazylii (świeża jest najbardziej aromatyczna, ale z braku innej możliwości można zastąpić suszoną)
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, oregano
nieco świeżej lub mrożonej pietruszki
około 350-400 g makaronu
2 łyżki śmietany do zup 12% lub 18% (u mnie gęsta 18%)

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa pomidorowa

  • 1. Udka z kurczaka umyć i przełożyć do dużego garnka. Korzeń pietruszki i marchewki ostrugać, pokroić w plastry i wrzucić do garnka. Obrać cebulę, czosnek i korzeń selera, umyć, seler pokroić w większą kostkę, cebulę na pół, wrzucić wszystko do garnka. Dodać jeszcze liście laurowe i ziele angielskie, zalać wodą, żeby wszystkie warzywa i mięso było przykryte. Od momentu zagotowania się wody gotować wywar godzinę.
  • 2. Pomidory lekko sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki i przełożyć do osobnego garnka. Zalać wodą do wysokości pomidorów i gotować, aż rozmiękną (około 20-30 minut). Do pomidorów dodać świeżą bazylię, z drugiego wywaru odcedzić ugotowaną niecałą jedną marchewkę, ząbki czosnku, kawałek cebuli, kawałek korzenia pietruszki i wszystko razem zmielić na jednolitą masę blenderem (mieliłam ręcznym, ale jeżeli nie posiadacie, to można przelać do stojącego).
  • 3. Ugotowany wywar mięsno-warzywny przecedzić przez sitko do innego garnka lub wybrać mięso i warzywa sitkiem. Do czystego wywaru wlać masę pomidorową i wymieszać (łącznie powinno być 300 ml zupy). Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu w osobnym garnku lub już w gotowym wywarze. Do zupy dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, oregano i wymieszać. Na koniec dodać śmietanę i drobno posiekaną pietruszkę, ponownie wymieszać. W razie potrzeby doprawić.

Porady

Zupa jest pyszna również bez dodania śmietany, więc można ten krok pominąć.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiPomidoryzupa
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa pomidorowa

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Zupa pomidorowa z makaronem

Zupa pomidorowa pojawia się u mnie...

zupa pomidorowa

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Zupa pomidorowa

Pomidorowa z ryżem na kościach...

image-250u7oo

Dodane przez: kretka

Zupa pomidorowa

Ogólnie jestem zupowym łakomczuchem....

zupa pomidorowa

Dodane przez: ecia747

Zupa pomidorowa

To jedna z zup wpisana w tradycję...

Zupa

Dodane przez: nella1

zupa pomidorowa

Ulubiona i nieśmiertelna zupa,...

POmidorowa

Dodane przez: klaudia0318

Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa, najbardziej ją...