Zupa pomidorowa

  • wyświetlono: 511 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Zupa pomidorowa w bardziej sycącej formie, z świeżymi pomidorami, lekko gęsta.

profilowe_1
  • 80min

Składniki

2-3 udka z kurczaka
1/2 korzenia selera
1 korzeń pietruszki
2-3 marchewki
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
4 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 kg pomidorów
kilka liści świeżej bazylii (świeża jest najbardziej aromatyczna, ale z braku innej możliwości można zastąpić suszoną)
5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, oregano
nieco świeżej lub mrożonej pietruszki
około 350-400 g makaronu
2 łyżki śmietany do zup 12% lub 18% (u mnie gęsta 18%)

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa pomidorowa

  • 1. Udka z kurczaka umyć i przełożyć do dużego garnka. Korzeń pietruszki i marchewki ostrugać, pokroić w plastry i wrzucić do garnka. Obrać cebulę, czosnek i korzeń selera, umyć, seler pokroić w większą kostkę, cebulę na pół, wrzucić wszystko do garnka. Dodać jeszcze liście laurowe i ziele angielskie, zalać wodą, żeby wszystkie warzywa i mięso było przykryte. Od momentu zagotowania się wody gotować wywar godzinę.
  • 2. Pomidory lekko sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki i przełożyć do osobnego garnka. Zalać wodą do wysokości pomidorów i gotować, aż rozmiękną (około 20-30 minut). Do pomidorów dodać świeżą bazylię, z drugiego wywaru odcedzić ugotowaną niecałą jedną marchewkę, ząbki czosnku, kawałek cebuli, kawałek korzenia pietruszki i wszystko razem zmielić na jednolitą masę blenderem (mieliłam ręcznym, ale jeżeli nie posiadacie, to można przelać do stojącego).
  • 3. Ugotowany wywar mięsno-warzywny przecedzić przez sitko do innego garnka lub wybrać mięso i warzywa sitkiem. Do czystego wywaru wlać masę pomidorową i wymieszać (łącznie powinno być 300 ml zupy). Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu w osobnym garnku lub już w gotowym wywarze. Do zupy dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, oregano i wymieszać. Na koniec dodać śmietanę i drobno posiekaną pietruszkę, ponownie wymieszać. W razie potrzeby doprawić.

Porady

Zupa jest pyszna również bez dodania śmietany, więc można ten krok pominąć.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiPomidoryzupa

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa pomidorowa z makaronem

Dodane przez: teresa-kr

Zupa pomidorowa z makaronem

Pyszna tradycyjna zupa pomidorowa

image-0p5jgp0

Dodane przez: natalia2004

zupa pomidorowa z ryżem (tradycyjna)

Najlepsza zupa pomidorowa wg przepisu...

Pomidorowa

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa pomidorowa

Kolejna zupa z tych tradycyjnych,...

Zupa Pomidorowa

Dodane przez: evita0007

Zupa Pomidorowa

Pomidorowa czyli 'Ulubiona' zupa...

Zupa krem pomidorowo marchewkowa

Dodane przez: AnetaJ

Zupa krem pomidorowo marchewkowa

Zupa jest bardzo pyszna, ma gęstą,...

image-1xa8i0r

Dodane przez: Kasia_S

Zupa pomidorowa

ulubiona zupa mojej córki

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE