Zupa pieczarkowo - pomidorowa z zacierkami
Składniki:
- 400 g pieczarek
4 pomidory
1 marchewka
1 cebula
100 g boczku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka masła
szczypta ostrej papryki
tymianek
oregano
bazylia
liść laurowy
natka pietruszki
pieprz
sól
Zacierki:
1 szklanka mąki
1 jajko
szczypta soli
2 łyżki wody
1.5 l bulionu warzywnego
Wystaw ocenę:
5 (168 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa pieczarkowo - pomidorowa z zacierkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. Boczek pokroić w kostkę lub paski.
- 2. Do garnka włożyć masło. Dodać pieczarki i cebulę, dodać szczyptę tymianku i przesmażyć.
- 3. Na patelni usmażyć boczek, dodać marchewkę. Po trzech minutach dodać pomidory. Doprawić ziołami, ostrą papryką, pieprzem i solą. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy.
- 4. Zawartość patelni przełożyć do garnka z pieczarkami. Zalać gorącym bulionem i gotować 10 minut.
- 5. Z mąki, jajka, wody i soli zagnieść ciasto. Odrywać (skubać) małe kawałki ciasta i wrzucać do gotującej się zupy. Gotować do miękkości zacierek. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Na talerzu posypać natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze