Zupa pieczarkowa z mięsnymi pulpecikami
Zupa jest niezwykle pożywna, a zarazem bardzo smaczna. Przypadnie do gustu nawet największym niejadkom :)
Składniki:
- 30 dag pieczarek
1,5 litra bulionu
sól, pieprz
mąka -2 łyżki
śmietana 12 % - 4 łyżki
pulpeciki:
30 dag łopatki wieprzowej
1 czerstwa bułka
1 mała cebulka
1 jajko
sól, pieprz
Zupa pieczarkowa z mięsnymi pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Usmażyć je na 2 łyżkach margaryny.
1,5 litra bulionu drobiowego (może być z kostki) zagotować, dodać pieczarki i gotować razem przez 25-30 minut. Następnie przestudzić i całość zblendować.
- 2. Bułkę namoczyć w wodzie, następnie odsączyć z jej nadmiaru i wraz z mięsem i cebulką zmielić. Do masy dodać 1 jajko, sól i pieprz. Całość wyrobić na gładką masę i tworzyć małe pulpeciki. Smażyć je na rozgrzanym tłuszczu, następnie podlać je wodą i pod przykryciem dusić około 15 minut.
- 3. Zupę doprawić solą i pieprzem. Mąkę rozmieszać ze śmietaną i wodą. Połączyć z zupą i zagotować. Podawać z mięsnymi pulpecikami.
Komentarze