Zupa pieczarkowa z kaszą jęczmienną

  • wyświetlono: 283 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pyszna, sycąca i szybka w przygotowaniu. Rozgrzewająca w chłodne dni. Może być super pomysłem na piątkowy obiad lub odmianą np. na świątecznym stole zamiast zupy grzybowej.

  • 4 porcje
  • 35min

Składniki

• ok. 1 litra bulionu warzywnego lub drobiowego ( u mnie rosół z wcześniejszego obiadu),
• ok. 350 g pieczarek,
• 1 szalotka,
• 1 średnia marchewka,
• ½ średniego korzenia pietruszki,
• ok. 60 -70 g kaszy jęczmiennej,
• sól i pieprz świeżo mielony,
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki lub ew. koperku,
• 1 łyżki masła, 1 łyżka oleju do podsmażenia,
• ok. 10 ml mleka do zabielenia (opcjonalnie),

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa pieczarkowa z kaszą jęczmienną

  • 1. Szalotkę kroimy w kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki lub ćwiartki według upodobań. Marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o małych oczkach.
    Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i podsmażamy cebulę oraz pieczarki, oprószamy odrobiną soli i pieprzu. Podsmażam pod przykryciem do momentu, gdy puszczą wodę, która połączy się z masłem. Gdy tak się stanie ściągamy pokrywkę i smażymy na delikatnym ogniu przez około 5 min, tak aby woda odparowała a pieczarki się lekko zarumieniły.
    Do gotującego się bulionu wrzucamy startą marchewkę i pietruszkę, podsmażone pieczarki oraz kaszę. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu około 20 min, aby zupa nabrała smaku pieczarek. Do zupy dodaję mleko i ponownie zagotowuję. Jeśli jest potrzeba doprawiamy do smaku według uznania. Zna talerzu zupę posypujemy posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkikasza jęczmiennazupaświętaobiaddietana ciepłoboże narodzeniezupa warzywnazupa bezmięsna

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa krem z cukinii z kaszą jęczmienną

Dodane przez: PolskaGotuje

Zupa krem z cukinii z kaszą jęczmienną

Dodatek oregano i soku z cytryny...

image-11wjmf7

Dodane przez: iwonka2b

Zupa brokułowa z kaszą jęczmienną

brokułowa Emotikon smile pyszna...

Pieczarkowa zupa na mleku z kaszą gryczaną

Dodane przez: paulina57

Pieczarkowa zupa na mleku z kaszą gryczaną

Zupa z pieczarkami gotowana na...

Zupa pieczarkowa z kaszą .

Dodane przez: SLONCE

Zupa pieczarkowa z kaszą

Świetnie rozgrzewająca zupa pachnąca...

image-0ryx3p1

Dodane przez: wiesiołek

Zupa pieczarkowa z kaszą jaglaną i mięsem

Zupa jak pożywna i syta, jedna...

Kapuśniak z kaszą jęczmienną

Dodane przez: bogusia82

Kapuśniak z kaszą jęczmienną

W chłodne jesienno-zimowe dni nic...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE