Zupa ogórkowo-brokułowa
Anna Pawlik
- Dla 4 osób
- Łatwy
Smaczna zupka na wywarze drobiowo-wieprzowym, delikatnie zabielona śmietaną. Ogórki kiszone i brokuły bardzo dobrze się ze sobą skomponowały.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ćwiartki z kurczaka 2 szt
indycza szyjka 1 szt
szynka wieprzowa 350 gram
liście laurowe 3 szt
ziele angielskie całe 1 garstka
marchewka 2 szt
seler korzeniowy 1/2 szt
pietruszka 1 szt
ziemniaki 5 szt
brokuły 500 gram
ogórki kiszony 500 gram
śmietana 2 łyżki
pieprz
sól
Zupa ogórkowo-brokułowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, zalać zimną wodą. Dodać sól, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować wywar do miękkości mięsa, następnie wyjąć mięso z garnka. Wrzucić ziemniaki pokrojone w kostkę oraz startą na tarce marchewkę, pietruszkę i seler. Gotować 15 minut.
Dodać brokuły podzielone na różyczki, gotować 7 minut. Dodać ogórki starte na tarce o dużych oczkach oraz wlać szklankę wody z kiszonej kapusty. Gotować 5 minut.
Dodać śmietanę wymieszoną z niewielką ilością zupy, doprowadzić do wrzenia. Przyprawić zupę do smaku pieprzem i jeszcze ewentualnie solą.
Komentarze