Zupa ogórkowa z ziemniakami

wyświetlono: 1480 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Zupożercy dzielą się na smakoszy zup pomidorowych i ogórkowych. Inni lubią jedne i drugie. Ja chyba wolę ogórkową, na dodatek z ziemniakami, a nie z ryżem. Zupa ogórkowa jest bardzo prosta i prawie dietetyczna, bez zagęszczania i zabielania.

Dodany przez: Goszka

Opublikowany: 07.02.2015

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

• 4 małe marchewki
• 2 małe pietruszki
• 1/2 małego selera
• 1 duża cebula
• 1 mały por
• 5 średnich ziemniaków
• 6 ogórków kiszonych
• 5 łyżek oliwy
• 2 łyżki masła
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• 4 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa ogórkowa z ziemniakami

1. • Ogórki zetrzeć na tarce, odlać sok i przesmażyć na maśle. Podlać 1/2 szklanki wody i poddusić ok. 15 minut.
• W garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pora w paski.
• Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na grubej tarce, podsmażyć z cebulą.
• Zalać 2 litrami gorącej wody, dodać przyprawy, sól i pieprz do smaku, gotować 10 minut.
• Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do warzyw i gotować 10 minut.
• Do garnka wrzucić ogórki, wymieszać i gotować kolejne 10 minut.
• Do gotowej zupy wsypać posiekaną natkę pietruszki.