Dodane przez: ewaeu
Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami
- wyświetlono: 8942 |
- dodany do książki kucharskiej: 2 |
- polecenia: 1
Jeśli nie masz pomysłu na dzisiejszy obiad, może by tak zupa ogórkowa. To proste do wykonania, niedrogie i smaczne danie,a w dodatku dość szybko się je przygotowuje.
5 porcje 
50min PT50M
Składniki
• ok. 2,5 litra rosołu (może być z wcześniejszego obiadu) wraz z mięsem,• 4-6 ogórków kiszonych,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 1 średnia marchewka,
• ¼ korzenia pietruszki,
• 3-4 plasterki pora,
• woreczek ryżu,
• 2 średnie ziemniaki,
• Oliwa z oliwek,
• Łyżeczka lubczyku,
• Pieprz, ostra papryka do smaku,
• 1/2 kostki rosołowej (opcjonalnie np. wołowa lub bulion na żeberkach),
• natka pietruszki do posypania,
• 1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego( jeśli lubimy zabieloną zupę)
Sposób przygotowania przepisu:
Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami
1.
Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach i wraz z sokiem wlewamy na rozgrzana na patelni oliwę, dodajemy startą marchewkę, pietruszkę i plasterki pora, dusimy około 15-20 min.
W osobnych garnkach gotujemy ryż i ziemniaki pokrojone w kostkę ziemniaki.
Do rosołu dodajemy pokrojone mięso, ziemniaki, ryż, ogórki , kostkę rosołową i lubczyk, gotujemy ok. 10 min. Przyprawiamy pieprzem i odrobiną ostrej papryki.
Jeśli chcemy by zupa była bardziej kwaśna, dodajemy także trochę wody z ogórków. Na koniec jeśli chcemy zupę doprawiamy śmietaną lub jogurtem naturalnym . Posypujemy natka pietruszki. Tak przygotowana zupa ogórkowa smakuje doskonale!
Smacznego!
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Komentarze