Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami

wyświetlono: 7860 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Jeśli nie masz pomysłu na dzisiejszy obiad, może by tak zupa ogórkowa. To proste do wykonania, niedrogie i smaczne danie,a w dodatku dość szybko się je przygotowuje.

Dodany przez: beciiaaa

Opublikowany: 15.03.2013

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

• Ok. 2,5 litra rosołu (może być z wcześniejszego obiadu) wraz z mięsem,
• 4-6 ogórków kiszonych,
• 1-2 ząbki czosnku,
• 1 średnia marchewka,
• ¼ korzenia pietruszki,
• 3-4 plasterki pora,
• woreczek ryżu,
• 2 średnie ziemniaki,
• Oliwa z oliwek,
• Łyżeczka lubczyku,
• Pieprz, ostra papryka do smaku,
• Kostka rosołowa (ja najczęściej dodaję wołową lub bulion na żeberkach),
• Natka pietruszki do posypania,
• 1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego( jeśli lubimy zabieloną zupę)

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami

1. Ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach i wraz z sokiem wlewamy na rozgrzana na patelni oliwę, dodajemy startą marchewkę, pietruszkę i plasterki pora, dusimy około 15-20 min.
W osobnych garnkach gotujemy ryż i ziemniaki pokrojone w kostkę ziemniaki.
Do rosołu dodajemy pokrojone mięso, ziemniaki, ryż, ogórki ,kostkę rosołową i lubczyk, gotujemy ok. 10 min. Przyprawiamy pieprzem i odrobiną ostrej papryki.
Jeśli chcemy by zupa była bardziej kwaśna, dodajemy także trochę wody z ogórków. Na koniec jeśli chcemy zupę doprawiamy śmietaną lub jogurtem naturalnym . Posypujemy natka pietruszki. Tak przygotowana zupa ogórkowa smakuje doskonale!
Smacznego!