Zupa ogórkowa z ryżem i koperkiem

wyświetlono: 5628 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Każdy z nas zna i przynajmniej raz w życiu jadł zupę ogórkową:). Przedstawiam ją w wersji nie z ziemniakami a z ryżem.

Dodany przez: monika016

Opublikowany: 02.10.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

200g karkówki
500g ogórków kiszonych
200g suchego ryżu
2 łodygi selera naciowego
2 duże marchewki
1 pietruszka
1 por
1 pęczek koperku
3 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
sól, pieprz, czosnek granulowany

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa ogórkowa z ryżem i koperkiem

1. Karkówkę kroimy w plastry, które przekrawamy jeszcze na pół, zalewamy 3 litrami wody. Zagotowujemy, usuwamy szumowiny, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy około 40 minut.
2. Seler naciowy, koper i por drobno siekamy, ogórki, marchew i pietruszkę ścieramy na dużych oczkach tarki. Dodajemy do zupy wszystkie warzywa poza ogórkami. Gotujemy kolejne 30 minut, po tym czasie dodajemy ryż, gotujemy kolejne 15 minut.
3. Na samym końcu dodajemy ogórki wraz z sokiem, który puściły. Gotujemy jeszcze 5-10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.