Zupa ogórkowa wg Babci Julci
Moja babcia robiła najlepszą zupę ogórkową moja jest kopią ale smakiem nie odbiega od smaku dzieciństwa
Składniki:
- SKŁADNIKI;
2 korpusy
5 ziemniaków
1marchewka
1 pietruszka
Pół selera
Biała część pora
2 słoiki ogórków kiszonych + sok z nich
3 ząbki czosnku
Pół pęczka koperku
2 łyżki masła
Pieprz
Przyprawa uniwersalna warzywna
4 ziarenka ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 kartonik śmietany 18%
Wystaw ocenę:
4.96 (189 ocen)
Zupa ogórkowa wg babci julci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Korpusy myjemy i wkładamy do garnka zalewamy wodą i dokładamy ziele angielskie i liścia laurowego wstawiamy na gaz i gotujemy . W między czasie obieramy ziemniaki i włoszczyznę oraz czosnek. Marchew , pietruszkę , seler ścieramy na natce o dużych oczkach tak samo ogórki ale je odkładamy osobno . Ziemniaki kroimy w kostkę koperek siekamy a czosnek przeciskam przez praskę . Jak korpusy są dobrze obgotowane a mięsko miękkie to je wyjmujemy . Wkładamy do wywaru ziemniaki z włoszczyzną gotujemy do miękkości ziemniaków w tym czasie na maśle w osobnym rondelku przesmażam ogórki około 10-15 minut , Jak ziemniaki są już miękkie dokładam ogórki czosnek zagotowujemy . Na sam koniec dodaje posiekany koperek i śmietanę . Doprawiam do smaku przyprawą uniwersalną i pieprzem jeśli jest taka potrzeba dodajemy wody z ogórków . Gotowe smacznego
Porady
Ogórki możemy dodać jak ziemniaki są miękkie w przeciwnym razie kwas zatrzyma gotowanie ziemniaków i będą one tzw tępe
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zupa ogórkowa wg Pascala
Tym razem pokusiłem się na przepyszną zupę ogórkową ,typową dla kuchni rosyjskiej ,przyrządzonej wg Pascala. Lekko kwaskowa ,drobiowa posmakuje wszystkim ,którzy lubią ogórki kiszone. Zamiast tradycyjnej pomidorówki z rosołu serwowanej zazwyczaj w poniedziałki ,proponuję ten oto klasyk.
Zupa ogórkowa babci Ani.
Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków to klasyka polskiej kuchni. Nasza mam gotuje zupę tak, jak nauczyła ją babcia Ksenia. Ogórki pokrojone w kostkę trzeba podsmażyć na maśle, zupę zabielić dobrą wiejską śmietaną. Najważniejsze są jednak ogórki, to one decydują o smaku i kwaśności zupy, a ogórkowa musi...
Komentarze