zupa ogórkowa
- 25 min
Moja ogórkowa jest mocno pikantna, bo robię ją z ogórków kiszonych z chili, ale oczywiście można je zastąpić klasycznie kiszonymi :)
- 25 min
Składniki:
- bulion warzywny lub mięsny, około 1,2 litra
2 garście mieszanki warzywnej (zwykle daję włoszczyznę krojoną w paski)
5 ziemniaków średniej wielkości
5 ogórków kiszonych średniej wielkosci
1/3 - 1/2 szklanki kwasu z ogórków
sól (mało)
pieprz, przyprawa uniwersalna
3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 18%
siekana natka pietruszki
Zupa ogórkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do wrzącego bulionu wrzucić włoszczyznę i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, gotować do miękkości.
Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wsypać do zupy, dolać też zakwas ogórkowy, zagotować, doprawić, wyłączyć gaz. Po chwili zabielić śmietaną, na talerzach posypać siekaną natką pietruszki.
Komentarze