Zupa na maśle - wrześniowa symfonia jarzynowa

5 (1 ocen)

  • 40 min
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

Pyszna, gęsta, postna zupa. Można taką zupą ugościć wegetarian.

  • 40 min
  • Dla 1 osoby
  • Łatwy

Składniki:

  • ok. 80 g masła
    łyżka oleju rzepakowego
    duża cebula
    3 ząbki czosnku
    większa marchewka
    pietruszka
    kawałek selera
    3 ziemniaki
    2 czerwone papryki
    2 małe cukinie
    ok. 200 g miąższu dyni
    3 liście kapusty pekińskiej
    4 większe pomidory
    łyżka kaszy manny
    4 łyżki posiekanego koperku
    4 łyżki posiekanej natki pietruszki
    łyżeczka cukru
    łyżeczka ziół prowansalskich
    listek laurowy
    3 kulki ziela angielskiego
    pieprz młotkowany z kolendrą
    sól do smaku
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa jarzynowa

Zupa na maśle - wrześniowa symfonia jarzynowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W rondlu rozpuścić masło. Dodać olej i rozgrzać. Na masło wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek pokrojony w plasterki. Smażyć na wolnym ogniu i uważać, żeby nie przypalić czosnku. A teraz kolejno dokładać warzywa pokrojone w kostkę tj. marchewkę, pietruszkę, selera, ziemniaki. Smażyć i mieszać. Z papryki usunąć nasiona i pokroić w grubsze kawałki, dodać do rondla. Cukinie pokroić w półplasterki i do garnka. Jeśli cukinia ma twardą skórkę, to wcześniej obrać. Miąższ dyni pokroić w kostkę i dodać do garnka. Smażyć i mieszać. Liście kapusty poszatkować i do garnka. Z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić w ósemki i do garnka. Teraz dodać 1,5 - 2 litry gorącej, przegotowanej wody. Gotować na wolnym ogniu. Dodać zioła prowansalskie, listek, ziele angielskie, łyżeczkę cukru, sól do smaku. Dodać łyżkę kaszy manny i gotować do miękkości ziemniaków. Tuż przed podaniem dodać pieprz młotkowany z kolendrą, natkę i koperek.
    Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cukinia Dynia Warzywa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować