ZUPA MINESTRONE
- 60 min
Zupa bardzo aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca. Składa się z bukietu różnych warzyw. Warto więc ją czasem przygotować.
- 60 min
Składniki:
- 2-3 łyżki oliwy
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
2 marchewki
1 por
1 mała cukinia
ok.15 dag zielonej fasolki szparagowej
ok. 1,5 piersi z kurczaka (30 dag)
2 litry bulionu
1 puszka pomidorów
1 puszka czerwonej fasoli
ok.1 szklanka makaronu kolanka
2 łyzeczki przecieru pomidorowego
sól, pieprz
czerwona papryka słodka
1/2 łyzeczki oregano
1/2 łyzeczki suchej bazylii
1/3 szklanki startego sera parmezan
2 łyzki pokrojonej swieżej bazylii
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa minestrone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Marchew, por, łodygi selera, , cukinię i fasolkę szparagową pokroić na mniejsze części (talarki lub kostkę). Dodać do cebuli i smażyć przez kolejne ok 5 min.. - 2. Mięso oczyścić, pokroić w kostkę, można lekko przyprawić solą i pieprzem. Dodać do warzyw, dusić do miękkości.
- 3. Warzywa podlać bulionem dodać pomidory z puszki pokrojone na mniejsze kawałki, przecier pomidorowy, i czerwoną fasolę, doprawić solą i pieprzem.
- 4. Makaron ugotować w osobnym garnku w osolonej wodzie (ok. 10 minut). Odcedzić, przelać zimną wodą i dodać do zupy.
-
5.
Na koniec dać oregano, bazylię, doprawić solą, pieprzem czerwoną papryką.
Wykładać na talerze, posypać startym serem i swieżą bazylią.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze