Zupa marchewkowa z nadzianymi pulpetami
Składniki:
- Składniki podstawowe:
2 udka z kurczaka
ok. 1kg marchwi
pół kostki sera feta
Dodatkowy składnik:
Porcja rosolowa
Składniki robocze:
Galka muszkatolowa
sól
pieprz
imbir w proszku
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz ziarnisty kolorowy
czosnek granulowany
pieprz cytrynowy
2 łyżki oleju
Zupa marchewkowa z nadzianymi pulpetami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Udka myjemy , ściągamy skórę i wycinamy kości. Mięso mielimy w maszynce. Mięso przyprawiamy: solą , pieprzem, pieprzem cytrynowym.Mieszamy
- 2. Marchew obieramy i kroimy w większa kostkę. Wrzucamy do garna, dodajemy porcję rosołową i zalewamy około 2-3l wody. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie-4 kulki, i pieprz ziarnisty-10kuleczek. Stawiamy na gaz i gotujemy do momentu, aż marchew bedzie miekka.
- 3. Z zupy wyciągamy porcję rosołową. Zupę zestawiamy z ognia, i miksujemy blenderem.
- 4. Ser feta kroimy w grubą kostkę. Nabieramy odrobinę mielonego na środek nakładamy ser feta i formujemy pulpeciki.
- 5. Olej rozgrzewamy na patelni, i delikatnie przesmażamy pulpeciki po nie całej minucie z każdej strony.
- 6. Zupę ponownie wstawiamy na gaz, pulpeciki wrzucamy do zupy i gotujemy na wolnym ogniu ok. 30-40 min. Do zupy dodajemy imbir, sól i ewentualnie pieprzu.
Komentarze