Zupa marchwiowa z curry
- 45 min
Gdy za oknem zimno, najczęściej jadam rozgrzewające zupy. Zastanawiałam się co wyjdzie z połączenia marchewki i curry. Okazało się, że to bardzo udane połączenie :) Zupa szybka, prosta i pyszna. Zachęcam do wypróbowania przepisu.
- 45 min
Składniki:
- 500 g marchwi (waga przed obraniem) - obierana i pokrojona w kostkę
1 duża cebula - pokrojona w kostkę
1 łyżka oliwy z oliwek + odrobina dodatkowo do skropienia zupy
1/2 łyżeczki przyprawy curry
1 l bulionu drobiowego
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa marchwiowa z curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Oliwę rozgrzej w dużym rondlu (średni ogień). Dodaj cebulę i smaż do momentu aż się zeszkli.
2. Do rondla dodaj marchewkę, przyprawę curry oraz bulion drobiowy. Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, rondel przykryj i gotuj zupę przez około 20 minut - do momentu aż marchew zmięknie.
3. Rondel zdejmij z ognia, dodaj sok z pomarańczy i odstaw do ostygnięcia.
4. Partiami zblenduj zupę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj skropioną oliwą z oliwek.
Porady
Zupę można podawać na zimno bądź na ciepło. Smakowała mi zarówno jedna jak i druga wersja. Choć w okresie zimowym - lepiej podawać na ciepło - dobrze rozgrzeje ;) !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Marchewka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
ZUPA CURRY Z BATATEM
Rozgrzewająca, jesienna zupa pełna aromatów, o kolorze, który z pewnością ożywi jesienne szarości i poprawi nasz nastrój. Jest to wersja łagodna zupy tajskiej, powiedziałabym nawet, że trochę słodkawa za sprawą batata oraz mleczka kokosowego. Osobom chcącym podostrzyć jej smak polecam dodać świeżą papryczkę...
Komentarze